【コープ体験談】デミグラスソースをお試し!初めて使ってみたら本格的だった

コープ「デミグラスソース」パッケージ画像 コープデリ商品レビュー
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コープ「デミグラスソース」でアレンジメニューを作ってみました!

こんにちは!兼業主婦子です。

なんか洒落た料理を作りたいな~なんて思って、食材宅配コープデリのカタログを眺めていて、目に入ったのがこれ。

「デミグラスソース」

イチから作るとかなりの手間がかかるんです。

もし本気で最初から作るのであれば、牛の肉や骨、野菜、トマト、小麦粉、バターを長時間煮込んで、赤ワインを入れて風味を出します。

何と煮込み時間6時間以上!
本気を出している方は、1日以上煮込むんだそうです。

間違いなく買った方が早いです。

ということで、食材宅配コープデリで購入したデミグラスソースをお試ししてみます。

コープ「デミグラスソース」パッケージ画像

パッケージ裏面にビーフシチューとハヤシライスのレシピが載っていたので、その通り作ってみます。

兼業主婦子 笑顔

どんなすごい料理ができるんだか!自分で作ったことがないので、とても楽しみです!

■point■
野菜と肉のおいしさがつまったデミグラスソースです。具を煮込めば料理が完成するんだと思っていたら、自分で味付けをするものでした。料理の基本に使うものらしいです。でも実際作ってみると、とっても簡単でした。

 

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デミグラスソース 中身をチェック

早速、中身をお皿に出してみました。

コープ「デミグラスソース」中身の画像

 

これを、水で薄めて使います。

試しにちょっと味見をしましたが、すぐに後悔しました。

「不味い…」

塩気は全くなく、何かが焦げたような味がします。

これが調理によってどのような味に変化するのか楽しみです。

 

ビーフシチューの作り方

食材宅配コープデリで購入した「野菜とビーフの旨みで仕上げたデミグラスソース」完成画像

 

パッケージ裏面に、ビーフシチューの作り方が詳しく書いてあります。
だいたいこの通り作ります。

兼業主婦子 笑顔

今、家にあるもので!

材料

コープ「デミグラスソース」ビーフシチューの作り方

・co-opデミグラスソース 1缶
・牛肉 300g(豚肉でもおいしい)
・野菜(にんじん 中1本、じゃがいも 中2個、玉ねぎ 小1個)
・水 400ml
・赤ワイン 90ml
・塩・こしょう 適量
・ケチャップ 大1

下ごしらえ

①牛肉300gを食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをしておきます。

②玉ねぎやにんじん、じゃがいもを一口大に切っておきます。

 

作り方

①フライパンにサラダ油を熱し、強火で焼き色がつくまで炒めます(★)。
今回は安売りしてた牛切り落としを使いました。

食材宅配コープデリで購入した「野菜とビーフの旨みで仕上げたデミグラスソース」牛肉を炒めている画像

②鍋に★をうつし、赤ワイン90mlを振り入れて2~3分煮立たせます。

③煮立ったらco-opデミグラスソースとトマトケチャップ、水400mlを加え、約1時間ふたをして、時々混ぜながら弱火で煮込みます。

食材宅配コープデリで購入した「野菜とビーフの旨みで仕上げたデミグラスソース」弱火で煮込んでいる画像

④一口大に切っておいた野菜をフライパンで炒め、鍋に投入し、30分間に混みます。

⑤最後に塩・こしょうで味を調えたら完成です。

 

煮込み時間が1時間半もあるので、結局2時間くらいかかりました。

でも、煮込んでいる間は手が空くので、サラダやスープを作ったり、明日以降に使う小鉢料理の作り置きをしているうちに、あっという間に時間が過ぎました。

おさるさん
煮込み料理って、何かをしながらできるところがいいよね!

ビーフシチュー お味は?

自分好みに味を調整できるデミグラスソース、今回の味付けは塩・ケチャップ。

大さじ1とのことでしたが、味が薄く感じたのでもっと入れても良かったかもしれません。

今回は牛肉を使いましたが、値段が安かったせいか臭みが強く、子どもたちもそこまで食が進むというわけではありませんでした。

多分、豚肉の方がもっと食べたかも…。
その方が脂の甘みが、良いコクになるからです。

強い刺激はなく、最後まで平和に食べられるところが良かった!

とろーりしていて、舌触りはなめらか。
そのまま食べたときの不味さは一体どこへ消えたのか。

兼業主婦子 笑顔

至福の時を味わうことができました。

ハヤシライスの作り方

コープ「デミグラスソース」ビーフシチュー

ハヤシライスは作ったことがなく、食べるとしたらレトルトばかりでした。

自分でつくれるなんて、テンションが上がります。

コープ「デミグラスソース」ハヤシライスの作り方

材料

コープ「デミグラスソース」林ライス 材料

・コープ デミグラスソース
・トマトケチャップ
・水
・豚肉
・塩
・こしょう
・たまねぎ
・ぶなしめじ
・ごはん
・赤ワイン
・バター

作り方

①豚肉は食べやすい大きさに切り、塩とこしょうをします。
②たまねぎを1㎝幅のくし形に切ります。
③ぶなしめじを石づきを取り除いて小房にわけます。
④厚手の鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
⑤④に豚肉を入れてさらに炒め、豚肉に火が通ったらブナシメジを入れてひと混ぜします。
⑥赤ワインを入れて汁気がなくなるまで煮詰めます。
⑦⑥にデミグラスソース、トマトケチャップ、水を加えて混ぜ、弱火で12~13分じっくり煮込みます。
⑧お皿にご飯を盛り付け、⑦をかければ完成です。

 

ハヤシライス お味は?

コープ「デミグラスソース」ハヤシライス

とても上品な味でした。

もし甘みが足りなければ、トマトケチャップか砂糖を加えると、子ども好みの味に仕上がります。

自分で材料をカットしているだけあって、レトルトと違い具が大きく、食べ応えがでるのは当たり前ですね。

兼業主婦子 笑顔

自分で作ったほうが、断然おいしい!

コープのデミグラスソース 詳細

どんな食材で作られているのか、原材料からみていきます。

原材料

コープ「デミグラスソース」原材料

小麦粉(国内製造)、トマトペースト、ビーフオイル、ラード、野菜(にんじん、セロリ)、糖類(果糖ぶどう糖液糖、砂糖)、ぶどう発酵調味液、大豆油、食塩、ビーフエキス、オニオンエキス、ミルポアペースト※(鶏肉を含む)、酵母エキスたん白加水分解物(ゼラチンを含む)、香辛料/着色料(カラメル)、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)

 

※ミルポアとは…さいの目に切った香味野菜を、バターなどの油脂で弱火で長時間、焦げ目をつけずに炒めたもの。

アレルギー物質

コープ「デミグラスソース」アレルギー物質

小麦・牛肉・大豆・鶏肉・ゼラチン

 

栄養成分表示 100gあたり

コープ「デミグラスソース」栄養成分表示

エネルギー120kcal たんぱく質1.8g 脂質8.6g 炭水化物9.5g 食塩相当量1.1g

パッケージデザインの歴史

2018年撮影

食材宅配コープデリで購入した「野菜とビーフの旨みで仕上げたデミグラスソース」パッケージ画像

 

自分で味の調節ができるのがうれしいコープのデミグラスソース

私のデミグラスソースのイメージは、トマトケチャップとウスターソースを混ぜたようなもの。

なので、コープのデミグラスソースをそのまま味見したときはかなりショックを受けました。
だって味がしないからです。

でも調理してみて感動しました。こんなにおいしくなるもんだと。

和食で言えば、鰹節からだしをとるために煮たてたスープのようなもの。
これが、その後の味付けによって、みるみるおいしいみそ汁になるイメージでです。

今日はビーフシチューを作りましたが、他にも煮込みハンバーグやオムレツなどにも良さそうです。

ちょっと調理時間がかかるのが億劫ですが、その分上品なお味のソースになります。

皆さんも是非、試してみてくださいね!

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