パルシステムの産直たまごをとことんお試ししつくしてみました！
こんにちは！兼業主婦子です。
最近、コープデリはそのままに、パルシステムの食材宅配もやり始めました。
一度に2つの食材宅配を管理＆注文するのは大変かな～と思いきや、全然苦になりません。
食材宅配を併用するのには、理由があります。
うちのチビ姫ちゃん（0歳）に食物アレルギーが見つかり、食品の安全性に気を使うようになったからなんです。
ばぶ～
私は、コープも十分安全に気を使っている商品ばかりだとは思うのですが、先日パルシステムの営業さんに「パルシステムの安全性はすごく高い」という話を聞き、どんなものかと試してみたくなったわけであります。
チビ姫ちゃんは、血液検査で「小麦」と「卵」にアレルギー反応がでました。
しかし、完全除去ではなく少しづつ食べさせて訓練をするようにと、病院の先生に指導されています。
でも正直、食べさせるのが怖いです…。強く反応が出る子は、全身が真っ赤になるらしいからね。
卵はどうやって食べさせるのかというと、茹でたてをすぐ殻をむいて白身を外し、黄身の中心だけを食べさせるます。
卵アレルギーの子は、白身のほうにアレルギー反応を起こすことが多いんですね。
なので卵除去というよりは、卵の白身除去と言ったほうがしっくりきます。
この白身、茹でた後放置していると黄身に浸透してくるんですって。
なので茹でたらすぐに白身を外さねばなりません。
娘がアレルギーになって初めて知ったのですが、卵はありとあらゆる加工品に使われているんです。卵が食べられないとなると、かなりの食事が制限されてしまいます。
なんとか卵が食べられるようにしてあげたい！
そこで、どうせ食べさせなければあらないのであれば、安心安全なパルシステムの産直たまごを！と思ったんです。
親鶏の育て方に資金と労力を惜しみなくつぎ込んでいるパルシステムのたまご。白身に弾力があり、他メーカーのたまごと比べると見た目は一目瞭然。出荷元がはっきりしていること、育て方を見て「間違いなく安全だ」と確信できました。
この商品は、パルシステム入会前にしか買えないお試しセット「定番満足セット」にも含まれています。
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パルシステムの産直たまご 中身をチェック
配達された、パルｼｽﾃﾑの産直たまごがこちら！
開け口がこちらです。
2つの突起物を押すと、パカッとフタが開くようになっています。
卵専用容器に移さなくても、そのまま保存できるのが便利です。
パルシステムの卵は、新鮮さと美味しさを保つため、低温輸送されています。
産地から各センターまで、一定の温度以上にならないようにするためです。
たまごの容器は、通気性が良く衝撃を弱める効果が高い「モウルドパック」を使っています。
よくあるプラスチック製ではありません。
フタを開けた画像がこちら！
全部で6個入りのを買いました。
なんだか、紙パックに入っているだけで高級そうに見えてしまう…。
実際、お値段はお値段高めです。
ただ、赤卵を産む親鶏が大食漢で、エサ代がかさむからたまごの値段も高いんです。
パルシステムの産直たまごで簡単クッキング！
パルシステムの産直たまごを使って、卵の味が生かせる簡単なメニューを2品作ってみました。
パルシステムの産直たまごで簡単チャーハン
【材料】
・パルシステムの産直たまご
・ベーコン
・産直鶏ガラスープ
・サラダ油
【作り方】
①ベーコンをお好みの大きさにカットしておきます。
②ご飯にパルシステムの産直たまごを入れ、まんべんなく混ぜておきます。
③熱したフライパンにサラダ油を入れ、①と②を入れて炒めます。
④産直鶏ガラスープを入れ、全体に味がなじむようによく炒めます。
⑤全体がパラパラになったら火を止め、お皿に盛り付ければ完成です。
パルｼｽﾃﾑの産直鶏ガラスープはしっかりめの味がついているので、他の調味料を入れなくても味が決まります。
ただ、うちの子どもたちは味が濃いのが好きなので、さらに塩をかけて食べていました。
薄味のほうが、産直たまごの味をしっかり感じることができます。
パルシステムの産直たまごで簡単コンソメスープ
【材料】
・パルシステムの産直たまご
・ベーコン
・国産ビーフのコンソメ（顆粒）
【作り方】
①作りたい量の水を、鍋で沸騰させます。
②ベーコンを食べやすい大きさにカットしておきます。
③鍋の水が沸騰したら、ベーコンと国産ビーフのコンソメ（顆粒）を入れて、煮立たせます。
④パルシステムの産直たまごで溶き卵を作り、③の鍋に流し入れます。
⑤再沸騰させ火を止め、お皿に盛り付ければ完成です。
卵をふわふわにするため、私はなんと味噌こし器を使っています。
以上、ご紹介した2つのメニューを、ある日の子どもたちの昼食に出してみました。
パルｼｽﾃﾑの「までっこチキンナゲット」を添えてあります。
まさに、パルシステムずくしのメニューです。
パルシステムの産直たまご こだわりは？
さすがパルシステムだけあって、毎日食べる「卵」には並々ならぬこだわりがあります。
そのこだわりを見ていきましょう。
パルシステム産直たまごこだわり
パルシステムの産直たまごは育った環境が違う産直たまごは加工品にも使われている黄身の色はこだわりのエサの色
パルシステムの産直たまごは育った環境が違う
市販の安い卵を産む親鶏は、どんな環境で育っているかご存知ですか？
うちの近所で日曜日限定、１パック卵10個入りを相場より激安で買えちゃうんですよ。
安い卵とパルシステムの産直たまごは何が違うかって、親鶏がいる環境なんですよね。
安いたまごは窓のない鶏舎で人工的に昼夜を作って、効率よく産ませるようにしているものが多いんです。
回転率を挙げないと、安く提供できない、利益が出ないからでしょうね。
パルシステムのたまごは違います。
太陽の光と自然の風が通る鶏舎で親鶏を飼育。
自然環境の影響を受けやすい飼育方法なので管理の手間や時間はかかりますが、できるだけ自然に近い形で飼育することで、親鶏に余分なストレスがかからないようにしています。
そして遺伝子組み換えをせず、収穫後農薬不使用の飼料しか使っていないのです。
鶏を育てる際、何に一番コストがかかるかというと飼料なんですよね。
しかしあえて国産の大豆かすや飼料米、とうもろこしを使って、安定して供給できる本物の国産卵をめざしているんです。
産直たまごは加工品にも使われている
パルシステムの産直たまごは、パルシステムが開発している自社製品にも数多く使われているんです。
中でも一押しなのが、産直たまご、牛乳、砂糖だけで作ったカスタードプリンなんです。
卵がいいからこそシンプルな材料だけでここまでおいしくなったんです。
カスタードプリンの味は、昔食べた母の手作りプリンのようなんですよ。食感も最高！
黄身の色はこだわりのエサの色
産直たまご白玉のパッケージ中部分にかいってあったのが「黄身の色はこだわりのエサの色」でした。
鶏は主にトウモロコシを食べて育ちますが、その他にパプリカなど色素の濃いエサを食べると黄身の色は濃くなり、米を食べると淡い黄色に。
なるほど…。勉強になります。
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パルシステムとコープの産直卵を徹底比較！
パルシステムは、卵にもとことんこだわっていることがよくわかりました。
では、同じコープグループの「コープ」の卵とはどういう違いがあるのでしょうか。
コープといえば、値段がリーズナブルで近所のスーパー並み。
品数も豊富で「コープの食材宅配さえやっていれば、買い物の家事がなくなる」ともいわれています。
そんなコープの「産直たまごサイズミックス」と比較してみました。
パルｼｽﾃﾑ＆コープ比較してみたこと
卵の黄身と白身を比較味の違いを比較
卵の黄身と白身を比較
２社の卵を割って味と見た目を比べてみました。
右：コープ：サイズミックスたまご
黄身の色はパルシステムのほうが薄めです。
白身の弾力はパルシステムの方が強く感じました。
味の違いを比較
生卵に醤油、ご飯という日本人のこよなく愛する食べ方をしてみましたが…。
正直に申します。
味の違いはさっぱり分かりませんでした…。
日頃はコープの産直たまごサイズミックス卵を食している主人に、何も言わずパルシステムの産直卵を出してみましたが、特に何も言われず。
食後に「今日の卵かけご飯はパルシステムの卵を使ったんだよ」と言っても「へぇ～」で終わってしまいました…。
「そういえば…いつもより白身が弾力がある…かな？」
ということでした。
火を通せば違いがわかるかも…。
まずは「ただ焼くだけ」の、目玉焼きを作ってみました。
右：コープ：サイズミックスたまご
さらに別日、油揚げの中に１個づつ、パルシステムとコープの卵を入れ、つゆの素で煮たものを出してみました。
味の違いは分からないけど、違いがあるとしたら白身の弾力…かな？
という結果でした。
※わが娘、大姫様（5歳）にゆで卵を食べ比べさせたところ、味に関しては特にコメントがありませんでしたが、「パルシステムの黄身の色が、キレイだね～いつもと違う」と言っていました。
確かに、パルシステムの産直たまご方が、黄身の色が薄いです。
パルシステムの産直たまごには４種類あります！
パルシステムの産直たまごは４種類あります。
全部見てみましょう。
産直たまご 白玉
☟産直たまご 白玉です。
フタを開けた画像がこちら！
美しい白！
産直たまご白玉を産む鶏たちは、カゴに囲って育てています。
飼料は非遺伝子組み換えのとうもろこしに限定しています。
上でご紹介した赤玉と、中の卵を比較してみましょう。
右：白玉
白玉のほうの黄身が、少し濃い色をしている気がします。
コア・フード 平飼いたまご
・平飼いしている健康的な鶏が産んだ卵
・遺伝子組み換え飼料の不使用
・地域の環境保全も意識
平飼いしている健康的な鶏が産んだ卵
「平飼い」とは、親鶏が鶏舎内を自由に動き回れるようにして飼育する方法です。
近所のスーパーでは安い卵が売られています。
１パック10個入りで激安！と広告に書いてあったら、思わず財布を持って家から飛び出したくなります。
しかし待ってください。
この安さにはそれなりの理由があるんです。
まず親鳥が食べているエサは、間違いなく輸入ものです。しかも遺伝子組み換えされたものでしょう。外で自由に草を食べるなんてことは一生できません。
また、育った環境が劣悪です。
狭いケージに2～3羽詰め込んだ身動きできない状態で、窓がないので日光を一度も見たことがない鶏がほとんど。空気の入れ替えも万全ではないので、埃とフンのアンモニア臭で目も開けていられないほどの空気。
経費を極限まで減らすことの研究され尽くしたシステムの中で育った鶏の卵…。むむむ…。
パルシステムの「コア・フード 平飼いたまご」は、恵まれた環境の中で、親鶏たちは自らの足で地面を歩き、飛び回って育ちます。
本来の鶏らしい生活をしながら育っているので、余計なストレスを感じることは少ないのです。
パルシステムと生産者は、効率やコストよりも親鶏の健康を優先した養鶏を行っています。
遺伝子組み換え飼料の不使用
卵は親鶏の飼料の影響を受けやすいため、飼料の安全性はとても重要なことです。
また、遺伝子組み換えされた資料を食べて育った卵を私たちが食べる、という事は、間接的ではありますが私たちも遺伝子組み換え食品を食べたことになります。
ただ鶏の飼料の表示義務はないので、私たちは知らない間に遺伝子組み換え食品を食べていることは大いにありうる話です。
パルシステムの「コア・フード平飼いたまご」では、安全性に万全を期すため、遺伝子組換え飼料原料は一切使用していません。
また、各産地ではパルシステムの豆腐の製造過程で出るおからや、地域のくず米を利用するなどの未利用資源の有効活用のほか、親鶏の体調維持のために青菜やトウガラシ粉末を配合するなど、飼料にさまざまな工夫をしながら親鶏の健康管理に取り組んでいます。
自然の恵みは余すことなく大切に利用しつくす…。
素晴らしい考え方ですね。
また、今ではほとんど輸入に頼っている飼料の国内自給を進めるため、全産地で自給飼料を10％以上配合しています。
地域の環境保全も意識
「コア・フード平飼いたまご」では、親鶏から出た鶏ふん堆肥を地域に還元しています。
これをもとに、元気な作物を育てていくのです。
コアフードとはパルシステムのトップブランド
パルシステムにはコア・フード
というパルシステム独自ブランドがあります。
これはパルシステムの中でもトップブランドで、厳しい品質基準はもちろんの事、環境保全や資源循環の取り組みに積極的に取り組んでいる商品の実が認証されるものです。
また、エコ・チャレンジ
というブランドもあります。
つまり、パルシステムのブランド基準は…
●エコチャレンジ さらに安全
●コアフード 超スーパー安全
という基準になるわけです。
めちゃくちゃトップブランドなんですね！
産直こめたまご
☟産直こめたまごです。
カゴに囲って親鶏を育てています。最大の特徴は、飼料の20％以上のお米を配合していること。
たまご独特の臭みがなく、あっさりした味わいです。
ヨーロッパで鶏はケージ飼いを禁止にしている！
全然味が違うね！っていうことはありませんでしたが、パルシステムのおかげで「親鶏の育て方」には関心が出てきました。
鶏の育て方には、ケージ飼いと平飼いの２種類あります。
スーパーに並んでいる値段の安いたまごはケージ飼いされたものがほとんど。
羽を広げるスペースもない薄暗い柵の中、卵を産むだけのために存在している親鶏。
ふつうは10年近く生きる鶏ですが、ケージ飼いではストレスがたまって長くは生きられないのだとか。
逆に平飼いの場合、鶏はケージに入れることなく自由に動き回れるような状態で飼育します。
しかし、日本は土地が狭いうえ人手もないため、日本の市場に出回っている平飼いたまごはたったの1割以下です。
まとめ
生で食べることもあるたまご。
値段だけ見て買うと、不健康な鶏から生産された卵だった…ということもあるかもしれません。
しっかりと産地、流通経路、飼育状況を確かめて購入できるものを選びたいですね。
みなさんもパルシステムの産直卵、ぜひお試しください！
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