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コープデリで買った「パルメザンチーズ」「北海道パルメザンチーズ」何が違うんだろう？
こんにちは！兼業主婦子です。
私は大のチーズ好き！好きすぎて困っちゃう！
私はどんなにクセのあるチーズでも、ビールがあれば何でもおいしく食べることができます。そして私の２人の娘たちも、私の血を立派に引き継いでチーズ好きです。
もうチーズが大好きすぎて、毎週何かしらチーズを購入している状態です。
チーズはそのまま食べることが多いのですが、料理にに使うならやっぱり粉チーズ！
サラサラしていて使いやすいし、香りも強くて食欲をそそります。
イタリアのチーズ「パルミジャーノ・レッジャーノ」をマネして作られたチーズ、または粉チーズタイプやブロックタイプチーズの総称です。パスタやサラダ、カレー、スープなど、さまざまな料理に簡単にコクと香りを加えることができます。
そこで今日は、私が長年お世話になっている食材宅配コープデリで購入できるパルメザンチーズを片っ端からお試ししてみることにしました。
・パルメザンチーズ
・北海道パルメザンチーズ
・北海道薄削りパルメザンチーズ
「パルメザンチーズ」と名のつくものが、なんと3種類もあったのには驚きました。
さて、一体どんな味がするのか、食べ比べていきましょう。
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パルメザンチーズ
パルメザンチーズ 中身をチェック
コープのパルメザンチーズは、注ぎ口が2種類あります。
少量ずつ出せる小さい口と…
ドバっと出せる大口です。
容器の中でダマになっているパルメザンチーズを取り出す時は、大きい口からだと出しやすいです。
中身をお皿にだしてみました。
少々ダマになったものもありますが、基本的にサラサラで出てきました。
パルメザンチーズ お味は？
フタを開けた瞬間、チーズの香りがしっかりしてきます。
見ためはいたって普通！キレイな粉状のチーズです。
早速実食。
塩分はあまり感じず、チーズを粉にしただけって感じで、料理の風味付けにはもってこい！
味はいたって普通、一般的なパルメザンチーズと言ったところでした。
ダマになりやすいとのことでしたが、使う前にしっかり振れば問題ありませんでした。
そこまで気になる感じではなかったです。
食品添加物を使ってサラサラにしているものも多いですが、ダマになるのは自然な証拠で良いんじゃないかなと思います。
ちょっとフタが閉めずらい時もありましたが、それは私の秘儀、ラップ＆輪ゴム止めでクリアです。
水分を加えて電子レンジで加熱すると、こんなによく伸びました。
すごっ！
もしパルメザンチーズが余るようだったら、こんな贅沢な食べ方もできそうです。
そういえば、パルメザンチーズあるあるで「中身が硬くなって取り出しにくい」ということはありませんか？
私はいつも冷蔵庫に入れていて、最初はサラサラで使いやすくて特に問題はないのですが、日が経つにつれて塊ができてしまっていました。
もしかして保存状況が悪いのか？と思い調べてみたところ、パルメザンチーズは水分15％以下の乾燥チーズなので、冷蔵庫保存は向かないようです。
高温多湿の場所ではない、常温での保存が基本なんですって！
直ちに冷蔵庫からパルメザンチーズを取り出しました。
みなさんご注意ください。
パルメザンチーズ 口コミ・評判
クセがなく、とっても使いやすいパルメザンチーズです。いたって普通です。
乳製品のコクが欲しい時に、頻繁に使っています。お値段がリーズナブルだから惜しみなく使うことができます。パスタやドリアだけでなく、生野菜サラダに入れるとお味に深みが増します。
パルメザンチーズ 詳細
どんな食材で作られているのか、原材料をチェックしてみましょう。
原材料
原材料は、たったこれだけです。
ナチュラルチーズとは、その名の通り自然なチーズのこと。
乳を固めて発酵熟成させたていて、中に含まれている乳酸菌も生きています。
原料の乳の種類や製造方法、使用する微生物（乳酸菌やカビ）、生産地の風土などによって形状も風味も大きく変わるのが特徴です。
さらに、熟成の進行と共に風味も変わるので、ナチュラルチーズには食べ頃というものがあります。
ナチュラルチーズは外側から中心に向かって熟成していくため、外側と中心部では味や硬さが違います。
どのくらいが食べごろなのか調べてみましたが「食べ頃を見つけてください」とのことなので、自分で試してみるしかないようです。
アレルギー物質
乳成分
栄養成分表示 1食5gあたり
エネルギー25kcal、たんぱく質2.2g、脂質1.8g、炭水化物0.1g、ナトリウム51mg、カルシウム69mg、リン45mg、食塩相当量0.1g
注意事項
・冷蔵庫からの出し入れを繰り返しますと中身が固まることがありますが、室温にしばらく置くと出やすくなります。
・フタが閉まりづらい場合は、チーズを取り除いてください。
・開封後は賞味期限にかかわらず、できるだけ早めにお召し上がりください。
パッケージデザインの歴史
2016年撮影
2019年撮影
北海道パルメザンチーズ
北海道パルメザンチーズ 中身をチェック
北海道パルメザンチーズは、フタがちょっと変わっています。
大きい口
小さい口
注ぎ口の大きさが2種類ありました。
北海道パルメザンチーズ お味は？
北海道パルメザンチーズの中身を、お皿に出してみました。
多少ダマになっているものの、基本サラサラです。
上記したパルメザンチーズよりも、色が白いかなあと思いました。
早速実食。まずはそのまま食べてみました。
後味に、ほんのりミルクの味が残るのが印象的です。
とってもマイルドで、味にトゲがありません。
塩分はあまり感じず、料理にチーズ風味だけを加えるイメージで使えるかなと思いました。
ちょっと火を通すと、香りもチーズの存在感も1.5倍にパワーアップ！
絶対に加熱すべき粉チーズです。
電子レンジでしっかり加熱すればとろけたりするのかなぁ…と試してみましたが、全然全く粉のままでした。
チーズは輸入物がほとんどなので、北海道産と言うのは結構お気に入りポイントの一つ。
ただ、セルロースが入っていることでガッカリされている方もいらっしゃるようです。
あとコープ組合員さんの口コミに、牛乳臭いという声がいくつかありました。
北海道パルメザンチーズ 口コミ・評判
牛乳のコクと香りが強い気がしました。牛乳の香りやコクを損なわないようにしているのか、塩分が控えめな気がします。
国産材料を使ったパルメザンチーズなので、子ども用にも安心して使えるのが気に入っています。市販のものよりも味がまろやかです。
セルロースが入っているのが気になります。
北海道パルメザンチーズ 詳細
まろやかな味わいの、産地にこだわったパルメザンチーズ。
原材料からcheckしていきましょう。
原材料
セルロースは、チーズ同士がくっつかないようにしたり、加工時に粘り気を与え、成形しやすくするための増粘安定剤として使われています。
確かにノーマルパルメザンチーズは、１度開封して冷蔵保存するとダマになりやすいですが、その点北海道産はセルロースが入っているおかげでいつまでもサラサラしているように感じました。
アレルギー物質
乳成分
栄養成分表示 1食5gあたり
エネルギー26kcal、たんぱく質2.1g、脂質1.8g、炭水化物0.3g、ナトリウム43mg、カルシウム64mg、リン41mg、食塩相当量0.1g
注意事項
・冷蔵庫からの出し入れを繰り返しますと固まることがありますが、室温にしばらく奥と出やすくなります。
・チーズを固まりにくくするためセルロースを使用しています。
・開封後は総身期限に関わらず、できるだけお早めにお召し上がりください。
・賞味期限は、未開封の状態で、表示されている方法で保存した際に品質が保たれる期限です。
パッケージデザインの歴史
2019年撮影
「パルメザンチーズ」「北海道パルメザンチーズ」比較
産地の比較
産地の差はズバリ、国産素材で作っているか、いないかです。
パルメザンチーズ 産地比較表
| チーズ名 | 産地 |
| パルメザンチーズ | ニュージーランド、オーストラリア |
| 北海道パルメザンチーズ | 日本（北海道） |
値段を比較
| チーズ名 | 価格（税込） | 1gあたり |
| パルメザンチーズ（70g） | 516円 | 7.37円 |
| 北海道パルメザンチーズ（60g） | 368円 | 6.1円 |
意外にも、北海道パルメザンチーズのほうがお安かったです。
見た目の比較
見た目も色が違います。
緑のパルメザンチーズは黄色ですが、北海道パルメザンチーズは白いです。
味の比較
個人的な感想です。
味の違いはさほど感じませんが、普通のパルメザンチーズのほうが塩分は少しだけ強いように感じます。
逆に北海道パルメザンチーズは、食材に塩分を足すというよりも、まろやかさや旨味だけを足す、というように感じました。
原材料の比較
パルメザンチーズ 原材料比較表
| チーズ名 | 原材料 |
| パルメザンチーズ | ナチュラルチーズ（生乳、食塩） |
| 北海道パルメザンチーズ | ナチュラルチーズ（生乳、食塩）、 セルロース |
セルロースが入っているか入っていないかの差は、先ほども申し上げたように「ダマになりやすいか、なりやすくないか」の差のように感じています。
製造メーカーの比較
どちらも「ユニオンチーズ株式会社」が製造しています。
ナチュラルチーズの加工技術を極めるため、徹底した品質管理のもとたくさんのチーズを製造している会社です。
ユニオンチーズ株式会社が製造する「加工チーズ種類別売り上げ高」を見てみると、粉末チーズが40％以上でナンバーワンでした。
粉チーズのことならユニオンチーズ株式会社におまかせ！
栄養成分の比較 5ｇあたり
パルメザンチーズ 栄養成分比較表
| パルメザンチーズ | 北海道パルメザンチーズ | |
| エネルギー | 25kcal | 26kcal |
| たんぱく質 | 2.2g | 2.1g |
| 脂質 | 1.8g | 1.8g |
| 炭水化物 | 0.1g | 0.3g |
| ナトリウム | 51mg | 43mg |
| カルシウム |
69mg | 64mg |
| リン | 45mg | 41mg |
| 食塩相当量 | 0.1g | 0.1g |
より数値が大きい方に、赤色をつけました。
自分で味見をしたときに塩分に差があると思いましたが、実はどちらも同じでした。
北海道薄削りパルメザンチーズ
北海道薄削りパルメザンチーズ お味は？
私はこれ、めちゃくちゃ大好きです。
このパサパサした食感が最高！
下の上でゆっくり溶かしていくと、濃厚なチーズ味が口の中に広がります。
何か料理に使おうかと思いましたが、なんだか味が薄まるのがもったいなくなってしまって…
ビールのお供に、そのままで食べ切りました。
リピート確定！でもあまりカタログ掲載がないのが悲しい…
後日、リピート買いして料理に使ってみました。
そのまま食べてもおいしいだけあって、火を通してもおいしいに変わりありませんでした。
北海道薄削りパルメザンチーズ 詳細
原材料
ナチュラルチーズ（生乳（北海道）、食塩）／セルロース
アレルギー物質
乳成分
栄養成分表示 1袋あたり
エネルギー301kcal たんぱく質24.9g 脂質21.4g 炭水化物2.3g 食塩相当量1.3g
カルシウム770mg リン512mg
チーズの取り扱いが豊富なコープ
正直申しますと、味を食べ比べしてみて差はないように感じました。
ただ、北海道産の方が塩分少な目でまろやかなのかな～と。
しかし、栄養成分表示を見比べてみると、どちらも食塩相当量0.1gなので、気のせいだったのかもしれません。
このように、同じパルメザンチーズでも産地まで選べるようになっているのは、品数豊富なコープだからできることですね。
コープにはこのほかにも、チーズがたくさんあります。
あまりに種類が多いので、チーズ好きの私が勝手にランキングにしました。
皆さんも是非お好みのチーズ、是非探してみてくださいね！
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