デキストリンは天然由来のデンプン！様々な用途あり！

食品の原材料チェックをしていると、高い頻度で見かけるデキストリン。

これは、主にじゃがいもやとうもろこしなどのでん粉を分解して作られたものです。

分解の度合いや製法によって、様々な種類のデキストリンがあり、主なものは3つあります。

一般的なデキストリン（食品）

無味無臭で、水によく溶け、食品に自然な甘味やとろみ、コクを与えることができます。

粉末状の食品をサラサラで均一な状態に保ったり、凝固を防ぐいだり、乳化を安定させるなどの機能があります。

一般的なデキストリンの効果

・食品の増量や増粘
スープ、ソース、飲料、乳製品などに粘度やコクを与える

・粉末食品の固結防止や流動性向上
コーヒーのクリーミングパウダー、粉末ジュース、調味料（顆粒だしなど）をサラサラに保ち、溶けやすくする

・風味のマスキング
特定の匂いを抑える

・結合剤や皮膜形成剤
スナック菓子などの形成やコーティング

・栄養補給
スポーツドリンクや栄養補助食品のエネルギー源として

一般的なデキストリンが使われている食品例

インスタントコーヒー、ココアミックス、粉末ジュース、青汁パウダー、コーヒーフレッシュの粉末タイプ、顆粒だし、粉末スープ、粉末ドレッシング、粉末タイプの離乳食、介護食のとろみ付け、スポーツドリンク、栄養ドリンク、清涼飲料水、乳飲料、ヨーグルト、スナック菓子、クッキー、ビスケット、カステラ、パン、飴、タブレット、ゼリー、プリン、ケチャップ、ドレッシング、焼肉のたれ、めんつゆ、レトルト食品、冷凍食品、ハム、ソーセージ、ハンバーグ、ミートボール、かまぼこ、ちくわ、魚肉ソーセージなど

難消化性デキストリン（食品）

一般的なデキストリンとは異なり、消化されにくい（難消化性）性質を持つデキストリンです。

特に健康食品や特定保健用食品（トクホ）でよく見かけ、水溶性食物繊維の一種であり、「食品」に分類されます。

低カロリーで、味や色、粘度がほとんどないため、様々な食品に利用しやすいです。

難消化性デキストリンの効果

・特定保健用食品（トクホ）の関与成分
食後の血糖値の上昇抑制、食後の中性脂肪の上昇抑制、おなかの調子を整える（便通改善）などの機能性が報告されています。

・食物繊維の補給:
日常の食事で不足しがちな食物繊維を手軽に摂取するために、粉末状で販売され、飲み物や料理に混ぜて使われます。

難消化性デキストリンが使われている食品例

お茶類、炭酸飲料、コーヒー飲料、乳酸菌飲料、野菜ジュース、スムージー、ゼリー飲料、粉末サプリメント、健康食品、お菓子、スナック、ゼリー、インスタント食品、レトルト食品

シクロデキストリン（食品添加物）

でん粉を原料として酵素反応によって作られる、小さなドーナツ型のカプセルのような構造を持つオリゴ糖の一種です。

お米やジャガイモなどのでん粉を、特別な酵素を使って加工して作られる、食品添加物です。

ドーナツ型のカプセルの特徴を生かし、ニオイを閉じ込めたり、味や香りを守ったり、品質を安定させたりするのに適しています。

シクロデキストリンが使われた場合は、原材料表示に「シクロデキストリン」「環状オリゴ糖」または「サイクロデキストリン」と表示されます。

シクロデキストリンの効果

・消臭・脱臭
食品の気になる臭いを抑える

・風味の安定化
光や熱に弱い成分を保護し、品質を保つ

・苦味やえぐ味の低減
特定の苦味成分を包み込んで感じにくくする

・水溶性の向上
水に溶けにくい成分を溶けやすくする

シクロデキストリンが使われている食品例

練りワサビ、おろしニンニク、おろししょうが、ちくわ、練り物、魚肉ソーセージ、野菜ジュース、青汁、豆乳、高麗人参エキス、ドクダミエキス、ポリフェノール類、コーヒー、お茶、プロテイン飲料、ミカン缶詰、紅茶、粉末調味料、粉末茶、粉末スープ、パン、お菓子、冷凍食品揚げ物、サプリメント

パルシステムでデキストリンが使われている食品

パルシステムでは、どんな商品に使われているのでしょう。
全体的にみると、粉状になっているものに多く使われている印象です。

北海道コーンがおいしいスープ

【パルシステム体験談】北海道コーンがおいしいスープ　優しい甘さがクセになる！

食材宅配パルシステム「北海道コーンがおいしいスープ」をお試ししてみました！こんにちは！兼業主婦子です。だんだん肌寒くなってきた今日このごろ。こんな日に食べる、フーフー冷ましながらすする熱々スープの味は格別です。ただ、朝食づくりは極力時間を少...

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2024.05.07

上記の説明で「粉末食品の固結防止や流動性向上」とありましたが、その用途がまさにこれです。

確かに触った感触は、ベトベトした感じはありません。

チキンブイヨン

【パルシステム体験談】チキンブイヨン　フライドポテトがコンソメ味に！

食材宅配パルシステム「チキンブイヨン」は使いがってのよい粉タイプ！こんんちは！兼業主婦子です。温かいスープを飲むと、心の疲れが取れるように感じるのは私だけでしょうか。若い時は塩分の強いものが好きで、市販のスープにも塩を足して飲んでいました。...

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2024.06.19

サラサラした、まるで砂のような粉のブイヨンです。

オイルが入っているのにとってもサラサラしているのは、デキストリンのおかげでしょうか。

ポークウインナー

【パルシステム体験談】ポークウインナー＆あらびきポークウインナー　肉の味に感動！

食材宅配パルシステム「ポークウインナー」は一味違いました！こんにちは！兼業主婦子です。皆さんは、肉の加工品は身体に良くないから食べてはいけない、という話を聞いたことはありませんか？例えばハムやソーセージなどの加工肉には、肉を加工する際に使わ...

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2025.10.20

豚肉の味がそのまま味わえる、まさに本物のポークウインナーです。

肉の加工品は食品添加物が多く入っている印象が強いですが、パルシステムでは極力添加物を使わない製法を採用しているので、肉の味がしっかりするんですよね。

ボイルして食べるとマジでうまいです。

コープでデキストリンが使われている食品

品ぞろえが豊富なコープ商品でも、多くの粉物にデキストリンが使われています。
商品を見ていきましょう。

鶏がらスープ

【コープ体験談】ガラスープで色々と料理を作ってみました！

コープ「ガラスープ」を使って簡単メニュー作り！こんにちは！兼業主婦子です。料理の基本である「だし」ですが、我が家では和食の場合、とっても使いやすいコープの「かつおだしの素」を使っています。１袋５ｇづつの小分けになっているので、毎日同じ味を出...

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2025.08.26

スープはもちろん、炒めものにもダマにならず、サラサラの使いやすさが好きです。
我が家では、調味料がダマになっては困るチャーハン・スープによく使います。

このガラスープでは、粉末をサラッとするために使われているのかなと思いました。

ポタージュスープカップ

【コープインスタントスープ体験談】ポタージュスープカップ　旨っ！

コープ「ポタージュスープカップ」をお試ししてみました！こんにちは！兼業主婦子です。みなさんはインスタントスープ、お好きですか？私は最近、お湯を注ぐだけで作れるインスタントスープにドはまりしています。なんといっても作り方が簡単！そして熱々のス...

kengyousyufu.com

2025.05.30

じゃがいも、玉ねぎなどの野菜にチーズなどを組合せたポタージュスープです。

お湯を注げばすぐに完成。なめらかでお腹いっぱい飲みたくなる味。パンをつけて食べると美味すぎて、ついうっかり食べ過ぎちゃいます。

ここまで見てみると、デキストリンは粉ものに多く使われている印象があります。

焼きおにぎり

【コープ体験談】冷凍おにぎりを片っ端からお試し！弁当＆夜食に便利すぎるっ！

コープデリで買った焼おにぎりをお試ししてみました！こんにちは！仕事が忙しい時は冷凍食品大活躍の兼業主婦子です。特に朝はじっくり料理なんてしている暇はありません。なので、できるだけ簡単なもの、そして美味しいものをと、色々な食品をお試ししていま...

kengyousyufu.com

2025.07.18

これはツヤや照りを出すために、デキストリンが使われているのでしょうか。

「焼きおにぎりくらい自分で作れよ」なんて馬鹿にしきっていた過去の私ですが、１度購入するともうハマってしまい、毎週のように購入しています。

好き好き尽くしの１品です。

食品添加物について

このサイトでは、食材宅配サービスの商品紹介をするときに100％、原材料のチェックをしています。

食品添加物は、身体に悪いというわけではありません。

食品添加物が体に悪いのは、普通の人が普通の食事で摂取する程度の量の数千倍の量を一度に摂取した場合です。普通の食事に含まれている量程度では、体に害はありません。

さまざまな実験を繰り返して、人間が一生の間毎日摂取してようやく体に影響があるかもしれない、という量の1/100、という基準量が決められています。

その基準量が定められているのが、日本の「食品衛生法」です。

しかし気を付けなければならないのは、日本では普通に使用されている添加物なのに、海外では発がん性があるとして禁止されている添加物もあること。

自分の身を守るため食品添加物の知識はしっかり持っておいた方が良いと考え、どのような添加物が入っているかを書いていきたいと私は思っています。

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乳化剤は混ざり合わない物を混ぜ合わせるために使用

水と油は決して混ざり合わない物ですよね。
それを均等に混ぜ合わせやすくするものが乳化剤です。

天然の乳化剤は、知らず知らずに私たちも使っているかもしれません。

例えばパスタソース。

ソースを作る時に「パスタのゆで汁を少し入れる」とレシピに書いてありませんか？

これは、パスタの小麦粉が水と油をうまく混ぜ合わせてくれ、なめらかなソースになるからです。立派な乳化剤の役割を果たしてくれています。

しかし、これからご紹介するのは小麦粉のようなどこにでもあるようなものではなく、合成添加物です。

乳化剤としてよく使われているものは？

乳化剤として使ってよいものは、食品衛生法で決められています。
食品衛生法とは、私たちが口にする食品の安全性を守るための、日本の大切な法律です。

乳化剤としてよく見かけるのは、次の５つです。

大豆レシチン…大豆由来。日本では、食品衛生法上の「既存添加物」に分類される食品添加物です。

グリセリン脂肪酸エステル…グリセリン（甘味があり、保湿性を持つアルコールの一種）と脂肪酸（油の主成分）を化学的に結合させて作られる化合物です。日本では食品添加物として指定されており、使用が認められています。

ショ糖脂肪酸エステル…砂糖の主成分であるショ糖（スクロース）と、食用油脂から得られる脂肪酸を結合させて作られる、非常に多機能な化合物です。日本では食品添加物として指定されており、使用が認められています。

プロピレングリコール脂肪酸エステル…プロピレングリコールというアルコールと、食用油脂から得られる脂肪酸を結合させて作られる化合物です。食べ物をふわっと軽くしたり、きめ細かくしたりするのに役立つ、食品添加物として指定されているものです。

ソルビタン脂肪酸エステル…ソルビタンという、水に溶けやすくしっとりさせるのが得意なアルコールの仲間（ソルビトールという糖アルコールから作られます）と、食用油脂から得られる脂肪酸を結合させて作られる化合物です。日本では食品添加物として指定されており、既存添加物にも分類されています。食品の食感、見た目、安定性、保存性などを向上させるために利用される乳化剤です。

名前だけ見るとすごく怖そうに見えますが、実際原材料に書いてある食品は少ないです。
なぜなら、表示はどれを使っても「乳化剤」だけでOKだからです。

ここを正直に書いてしまうと、私たち消費者が買うのを躊躇してしまうからかもしれません。なので、しっかりと包み隠さず書いてあるメーカーは、良心的と言っても良いでしょう。

乳化剤は、実は天然素材から作られた乳化剤もあります。

例えば、大豆や卵黄からとれるレシチン、キラヤという植物からとれるサポニン、牛乳からとれるカゼインナトリウムなどです。

乳化剤は多くの食品で使われている！

はっきり言って、子どもたちが好んで食べているものほとんどに乳化剤は使われています。

乳化剤には、そのままでは混ざりにくいものを混ざりやすくするほかに、浸透率を上げたり表面張力を低くして泡を破れにくくしたり、泡を消したり、日持ちを良くしたりするのにも使われます。

だからこんなにたくさんの食品に添加されているんです。

食材宅配コープデリで乳化剤が使われている商品例

食材宅配コープデリ商品の乳化剤表記は、製造メーカーによってどのくらい詳しく書くかが違うようです。

そしてコープ商品の乳化剤表記には一定の規則があるようで、大体の商品は「乳化剤」のみ。そして色々な乳化剤を使っている場合「乳化剤（大豆由来）」と書かれているようです。

例えば、乳化剤（プロピレングリコール脂肪酸エステル）のように詳しく書かれている商品は、残念ながら見つけることはできませんでした。

しかし、ただ「乳化剤」と書かれているものは、コープ公式ホームページを検索してみると詳しく書いてありました。

インターネットでコープ商品を検索すれば、乳化剤として何の食品添加物が使われているかは分かるようになっていました！

では実際、記載方法にどれほどのバラつきがあるのか、見ていきましょう。

コープデリ食パン

【コープ体験談】コープデリ食パンをお試し！最初は仰天したが見た目が上品で贅沢な味！

コープデリ限定の食パン！甘い香りがたまらない！こんにちは！兼業主婦子です。私が長年お世話になっている食材宅配のコープデリ。実は、コープ商品以外にコープデリ限定の商品がいくつかあるんです。例えば代表的なのが、コープデリのマスコットキャラクター...

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2025.06.17

ざっくり書かれているようです！

特等粉と生クリーム・バターを使った、耳まで柔らかい上品な食パンです。

ちょっと厚め、でも小さめサイズ。長方形でビックリしましたが、この大きさのほうが食べやすかったです。

コープデリ食パンには乳化剤が使われていますが、具体的に何が使われているかは書いてありませんでした。

モーニングクロワッサン

【コープ体験談】モーニング・チョコレート・メープルキャラメルクロワッサン　おいしさが止まらない！

コープ「モーニングクロワッサン」「チョコレートクロワッサン」「メープルキャラメルクロワッサン」をお試し！こんにちは！兼業主婦子です。みなさんはクロワッサンはお好きですか？最近朝食がマンネリ化してきて、「作るのつまんないな～」と怠惰心が芽吹き...

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2025.10.10

ざっくりと書かれているようです。

愛知県にある「コモ」が製造するモーニングクロワッサンは、身震いするほどふんわりとした食感と、ほのかな甘さが特徴です。

あまりのやわらかさに、もうすぐ40歳の私すら震えました。袋を開けた時のあのあま～い香り、今でも忘れません。

原材料にはざっくりと「乳化剤」とだけ書かれていましたが、コープ公式ホームページには「 グリセリン脂肪酸エステル 」と掲載されていました。

スライスチーズ

【コープ体験談】スライスチーズシリーズ　時短簡単アレンジレシピも紹介

コープでチーズと言ったらこれ！定番人気商品「スライスチーズ」こんにちは！兼業主婦子です。チーズってその存在感凄いですよね。料理にちょっと入れただけで、風味がガラッと変わります。特に使いやすく薄くスライスされているチーズは、形を自由自在にする...

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2025.04.02

ざっくりと書かれていました！

コープスライスチーズは、公式ホームぺージを検索すると乳化剤としてポリリン酸Ｎａ等が使われていると書かれています。

ポリリン酸Ｎａとは、リン酸とナトリウムがくっついた長い鎖のような物質で、食品を「プリッと」「しっとり」させて、鮮度を保つための粉です。

北海道チーズケーキ

【コープ体験談】北海道チーズケーキミックス　おうちで簡単、とろける美味しさ！

コープ「北海道チーズケーキミックス」をお試ししてみました！こんにちは！兼業主婦子です。なんだか連休が増えてきている日本。暦通りの休みが取れる人なら最高ですが、周りが休みのときにこそ忙しいという方もたくさんいます。私は、みんなが休んでいるとき...

kengyousyufu.com

2025.06.30

少し具体的に書かれています。

たった2分間混ぜて焼くだけでしっとり食感のチーズケーキが完成してしまう、オーブン専用の恐ろしいセットです。

乳化剤は、ソースではなくチーズケーキミックスの方に入っていました。

大豆由来とだけ書いてあったので調べてみると、公式ホームページにはプロピレングリコール脂肪酸エステル「等」と書いてありました。

「等」と書いてあるということは、他にも入っている可能性は高いです。

カップ入りエビグラタン

【コープお弁当用冷凍食品】カップ入りエビグラタンをお試ししてみました！

コープ「カップ入りエビグラタン」お弁当に便利！あとは占いがついていれば…こんにちは！兼業主婦子です。子どもたちの長期休みに、恐怖を感じています。それはなぜか。毎日弁当を作らなければならないんですよね。上の子どもは小学生で学童保育に。下の子は...

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2025.09.04

少し具体的に書かれていました。

なめらかでコクのあるホワイトソースで、口当たりがマイルドでやさしい気持ちになれるお弁当用エビグラタンです。真ん中に乗った１匹のえびがアクセントになっています。

このエビグラタンも、乳化剤は大豆由来だと書かれています。
コープ公式ホームページをチェックすると、ショ糖脂肪酸エステル等、と書いてありました。

食材宅配パルシステムで乳化剤が使われている商品例

一方の食材宅配パルシステムの原材料表記は、かなり詳しく書かれているという特徴があります。

具体的に見ていきましょう。

こんせんくんミルクバー

【パルシステム体験談】こんせんくんミルクバー＆いちご　さっぱりしていてくどくないうまさ

食材宅配パルシステム「こんせんくんミルクバー」「こんせんくんミルクバーいちご」をお試ししてみました！こんにちは！兼業主婦子です。アイスって夏だけではなく、１年中人気商品だっていう事実をご存知ですか？昔、私が住んでいた近所の商店では、アイス専...

kengyousyufu.com

2024.06.21

くどくない甘さの、サッパリと食べられるミルクバーです。

原材料を見ると「乳化剤（グリセリン脂肪酸エステル）」と書いてあります。

毎日のマーガリン

【パルシステム体験談】毎日のマーガリン　コク深さがクセになる！

食材材宅配パルシステム「毎日のマーガリン」ファットスプレット慣れした私には驚きのうまさ！こんにちは！兼業主婦子です。毎日と言っていいほど、朝食はパンを食べています。トースターで両面をカリカリに焼いて食べるときもあるし、心に余裕があるときはフ...

kengyousyufu.com

2024.03.04

人体に悪い影響があると実証されているトランス脂肪酸を大幅にカットしたパルシステムの「毎日のマーガリン」。

市販のマーガリンには10％も含まれているトランス脂肪酸を１％以下にまでカットしています。アメリカでは規制されるというのに、なぜ日本では規制の検討すらされないのか。

業を煮やしたパルシステムがいち早く開発したマーガリンです。

米油で作っていることもあり、あっさりとした味わいなのにも関わらず、バターのようなコクもほんのり味わえる商品です。

毎日のマーガリンの乳化剤は「植物レシチン：大豆由来」と詳しく書いてありました。

産直玄米のパフチョコ

パルシステム「産直玄米のパフチョコ」一口サイズで食べやすい！

食材宅配パルシステムのチョコをお試ししてみました！こんにちは!兼業主婦子です。疲れたときには甘いものを食べると元気が出ると言われていますよね。また、お腹が空いたときに甘いものを一口だけ食べただけでも、空腹感は収まるとの情報も。確かにそんな気...

kengyousyufu.com

2025.05.19

化学合成農薬・肥料をできるだけ使わずに栽培した産直玄米を使用したお菓子です。

持ち歩きに便利な個別包装で、玄米の量が多く感じます。

ザクザクとした食感がたまらないパルシステムのパフチョコも、マーガリンと同じく植物レシチンという乳化剤が使われています。

おさるさん

どの商品もしっかり描かれていますね！

ひよこさん

パルシステムが詳しく表記するのを統一させている感じが強いです。

食品添加物について

このサイトでは、食材宅配サービスの商品紹介をするときに100％、原材料のチェックをしています。

食品添加物は、身体に悪いというわけではありません。

食品添加物が体に悪いのは、普通の人が普通の食事で摂取する程度の量の数千倍の量を一度に摂取した場合です。普通の食事に含まれている量程度では、体に害はありません。

さまざまな実験を繰り返して、人間が一生の間毎日摂取してようやく体に影響があるかもしれない、という量の1/100、という基準量が決められています。

その基準量が定められているのが、日本の「食品衛生法」です。

しかし気を付けなければならないのは、日本では普通に使用されている添加物なのに、海外では発がん性があるとして禁止されている添加物もあること。

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消泡剤とは泡を抑えて仕上がりをよくするもの

食材を作る時に、泡が出てくることがあります。

例えば豆腐を作る時、たくさんの量の泡が出るんです。

泡をすくって布でこして消す方法がありますが、これはどうしても手間と時間がかかります。コストが上がるうえ、生産数も落ちてしまいます。

おさるさん

マンパワーだとお金も時間もかかっちゃいますもんね…。

ひよこさん

それをコストや手間をかけずにするのに必要なのが「消泡剤」というわけです。

消泡剤をいれることで、あっという間に泡を消すことができます。

泡があると見た目や食感が悪くなり、空気に多く触れることから日持ちもしなくなります。それを簡単に消すことができるのが消泡剤です。

例えば豆腐をはじめ、乳製品、飲料、ジャム、スープ、レトルト食品などに使われていることが多いです。

消泡剤は食品添加物の一種ではありますが、出来上がった豆腐の中に成分は残りません。
なので消泡剤による体への悪影響は、ないと言ってもよいでしょう。

あまり過敏に反応する必要はなさそうです。

消泡剤が使われているコープ商品

コープデリで消泡剤が使われている商品は、ほぼ大豆商品です。

ではコープ商品で消泡剤を使っている大豆製品を見ていきましょう。

絹豆腐

【コープ体験談】コープ印のお豆腐を片っ端からお試ししてみました！アレンジレシピも多数ご紹介！

ほぺたん忘れず注文に登録したい！コープのお豆腐でアレンジレシピ！こんにちは!兼業主婦子です。日本人に生まれてよかった！そう思えるのは、日本ならではの食材のおかげです。例えば、今日ご紹介する豆腐。今では、世界的にも注目されている食材の一つです...

kengyousyufu.com

2026.03.27

コープには自社製品の豆腐が数多くあり、国産大豆にこだわったものや、大豆とにがりだけで作っている豆腐もあります。

その中でも一番値段が安い豆腐がこれです。

私がいつも購入しているのは絹ですが、木綿豆腐も同じ値段です。

激安豆腐にはもちろん消泡剤が使われており、具体的に「グリセリン脂肪酸エステルを使っているよ」と書いてあります。

食品用の乳化剤の中では最も使用されている、安全性が高い消泡剤です。

厚揚げ

【コープ体験談】厚揚げを片っ端からお試ししてみました！

コープ「厚揚げ」は色々な使い方をご提案！こんにちは！兼業主婦子です。私の長年お世話になっている食材宅配のコープデリ。貧乏性の私がなぜ「家まで食材をはこんでもらう」とう贅沢なサービスをやっているか。それは、「コープは商品の値段が安いから」の一...

kengyousyufu.com

2025.08.16

歯ごたえが結構しっかりめの厚揚げです。

煮るのももちろんですが、両面をカリカリに焼いてステーキにして食べると腹持ちがよくて好き！

豆腐を揚げたものだから、厚揚げにも消泡剤が使われています。
この商品の「グリセリン脂肪酸エステル等」という表記。

「等」ってことはほかにも消泡剤として何か使われているのかもしれません。

油揚げ

【コープ体験談】油揚げ・国産大豆手揚げ風油揚げ・国産大豆の冷凍きざみ揚げ・おだしがしみたきざみあげ　色々な料理に使ってみました！

コープ「油揚げ」を使った簡単クッキング！意外に用途が広かった！こんにちは!兼業主婦子です。いきなりですが、みなさんは「みそ汁」を飲んでますか？子どもには牛乳よりもみそ汁を飲ませよう、という話を聞いたことがあるんですが、それだけ栄養価が高い、...

kengyousyufu.com

2025.10.01

よくお酒のおつまみに、ねぎと一緒に焼いて醤油で味付けして食べています。

この油揚げも、消泡剤として「グリセリン脂肪酸エステル」が使われていると書いてありました。

消泡剤が使われているパルシステム商品

原材料にこだわるパルシステムには、消泡剤を使った商品がありません。

おさるさん

パルシステムでは消泡剤を使っていないことを売りにしています！

ひよこさん

その代わり、手間暇はかなりかかっている商品ばかりなんです。

さらに国産大豆を使用しているので、その分値段は若干高く設定されています。

食品添加物について

このサイトでは、食材宅配サービスの商品紹介をするときに100％、原材料のチェックをしています。

食品添加物は、身体に悪いというわけではありません。

食品添加物が体に悪いのは、普通の人が普通の食事で摂取する程度の量の数千倍の量を一度に摂取した場合です。普通の食事に含まれている量程度では、体に害はありません。

さまざまな実験を繰り返して、人間が一生の間毎日摂取してようやく体に影響があるかもしれない、という量の1/100、という基準量が決められています。

その基準量が定められているのが、日本の「食品衛生法」です。

しかし気を付けなければならないのは、日本では普通に使用されている添加物なのに、海外では発がん性があるとして禁止されている添加物もあること。

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原材料にある「香料」は食品に香りをつけるためのもの

食材宅配で購入した商品の原材料名に「香料」と書いてあることがよくあります。

香料とは想像の通り、食品や化粧品などに香りをつけるものです。

人間は食事をするとき「おいしい」と感じるために、5感をフル活用させます。
5感とは、視覚、聴覚、触覚、味覚、嗅覚です。

おさるさん

5感をフル活用して、すべてが基準値を超えて「うまい」と感じるように人間はできているらしです！

例えば、ここにステーキがあるとしましょう。

どどん！

【〇視覚】
良い感じで焼きあがった肉です。

【〇聴覚】
まだジュージューと音を立てています。

【〇触覚】
口の中に入れるとジューシーで柔らかいです。

【〇味覚】
肉の旨み成分が、舌の上で踊ります。

【×嗅覚】
でも…匂いがしない…。

これだとおいしいと感じません。

不味いものを食べるときには、鼻をつまむと味を感じにくくなりますが、まさにそれです。

香りには、味覚を際立たせる役割があるんです。

香料には3種類ある！

香料には3種類あり、天然香料、合成香料、そして調合香料があります。

それぞれ解説していきます。

天然香料とは

花や草木、果実から取り出される植物由来のものや、牛や豚、鶏、かつおぶし、ホタテ貝、えび、かにから抽出した動物由来の物があります。

使用できる動植物は法律で決められていて、その数は600品目以上もあるんです。

公益財団法人 日本食品化学研究振興財団

www.ffcr.or.jp

合成香料とは

合成香料の種類は3000以上と、天然香料の5倍もあります。
しかし、実際に世界市場で出回っているものは約500種類です。

原料は、石油化学工業や石炭化学工業、パルプ工業などから大量に入手できる化合物などですが、香り物質を得ることさえできれば原料に制限はありません。

自然界には存在しない香りを作り出せるものや、天然の香りの成分を化学的に合成したものなどがあります。

合成香料の場合、コストを抑えて生産できるし、品質のばらつきも少ないので広く使われています。

ほとんどが香水や化粧品などに使われています。

合成香料は食品に入れる場合使えるものが限られていて、132品目と18の類が「食品衛生法施行規則別表第１」の約400の指定添加物の中で記載されています｡

調合香料とは

上記のような天然香料や合成香料をバランスよくブレンドして、特定の香りを再現したり、新しい香りを作り出したりしたものです。

多くの食品や香粧品に使用される香料は、この調合香料であることが多いです。

調合香料を作る専門家を「調香師（パフューマーまたはフレーバリスト）」と呼ぶそうです。

香料が使われているコープの加工品

コープには、香料が入っている商品がたくさんあります。
人気商品を例に挙げてみます。

モーニングクロワッサン

【コープ体験談】モーニング・チョコレート・メープルキャラメルクロワッサン　おいしさが止まらない！

コープ「モーニングクロワッサン」「チョコレートクロワッサン」「メープルキャラメルクロワッサン」をお試し！こんにちは！兼業主婦子です。みなさんはクロワッサンはお好きですか？最近朝食がマンネリ化してきて、「作るのつまんないな～」と怠惰心が芽吹き...

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2025.10.10

愛知県にある「コモ」が製造するモーニングクロワッサンは、身震いするほどふんわりとした食感と、ほのかな甘さが特徴です。

あまりのやわらかさに震えました。

袋を開けた時のあのあま～い香りは、今でも忘れません。
この香りは、香料の力を借りているからかもしれません。

カリカリコーン焼きとうもろこし味（Ｃａ）

【コープ体験談】カリカリコーン焼きとうもろこし味（Ｃａ）　やめられない止まらない！

コープ「カリカリコーン焼きとうもろこし味（Ｃａ）」をお試ししてみました！こんにちは！兼業主婦子です。焼きとうもろこしの味、大好きです！焼きとうもろこし味のお菓子にハズレがない！焼きとうもろこし味とは、醤油ダレを塗って直火で焼いたような香ばし...

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2025.05.07

カリッと仕上げた焼きとうもろこし味のスナックです。

某有名お菓子メーカーさんのスコーンい似たやつですが、本家よりも少しだけ味がやさしい気がしました。

カリカリコーン焼きとうもろこし味の袋をひとたび開けると、部屋中に焼きとうもろこしの味が広がります。

この香りの強さは、もしかしたら香料効果なのかもしれません。

レトルトビーフカレー（甘口）

【コープ体験談】 レトルトカレーを全種類お試ししてみました！一番おいしいのはどれ？

コープレトルトカレーを全部お試し！種類がたくさんありすぎて迷っちゃう！こんにちは！兼業主婦子です。カレーを嫌いな人ってこの世にいるのでしょうか…というくらい、私の周りにはカレー好きばかりいます。とにかくカレーさえあれば何でもいいという強者も...

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2026.01.05

中辛だけ、隠し味にココアやココナッツが使われている、ちょっと変わったレトルトカレーです。

カレーといえば香りですよね。
ニオイを引き立たせるために、カレーにも香料が使われています。

香料が使われているパルシステム商品

原材料にこだわりの深いパルシステム。

極力食品添加物でもある「香料」を使わないようにしていますが、どうしても使用しなければいけないと判断している場合は、使っているようです。

コープと比べて数えるしかありませんでしたが、その数少ない商品をご紹介しましょう。

こんせんミルクバー　イチゴ味

【パルシステム体験談】こんせんくんミルクバー＆いちご　さっぱりしていてくどくないうまさ

食材宅配パルシステム「こんせんくんミルクバー」「こんせんくんミルクバーいちご」をお試ししてみました！こんにちは！兼業主婦子です。アイスって夏だけではなく、１年中人気商品だっていう事実をご存知ですか？昔、私が住んでいた近所の商店では、アイス専...

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2024.06.21

さっぱりとした味わいで、北海道根釧地区の濃縮乳を贅沢に使用したこんせんミルクバーいちご味。

ノーマルのこんせんミルクバーには香料は使われていませんが、イチゴはさすがに使用しないと無理だったみたいです。

濃厚点というよりはかなりあっさりしていて、食後のデザートにピッタリ。

でも、香料を使っている感じは私でも分かりました。

産直小麦のホットケーキミックス

【パルシステム体験談】産直小麦のホットケーキミックスでアレンジレシピ！

食材宅配パルシステム「産直小麦のホットケーキミックス」を実食！こんにちは！兼業主婦子です。最近、パンケーキブームが加速していますね。「パンケーキって、ホットケーキのことでしょ？」なんて思っている私。実は少し違いがあるようです。【ホットケーキ...

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2024.05.24

国産小麦を100％使用したホットケーキミックスです。牛乳と卵を用意すれば、フワフワでおいしいホットケーキを作ることができます。

香料を使用していますが、市販品よりもかなり控えめに使用しています。

おさるさん

食品に香料を使っているということは、天然の原料だけでは香り不足ということかもしれないですね…。

ひよこさん

分かる人には、香料が入っているか入っていないかが、一舐めしただけでわかるらしい独特なもののようです。

食品添加物について

このサイトでは、食材宅配サービスの商品紹介をするときに100％、原材料のチェックをしています。

食品添加物は、身体に悪いというわけではありません。

食品添加物が体に悪いのは、普通の人が普通の食事で摂取する程度の量の数千倍の量を一度に摂取した場合です。普通の食事に含まれている量程度では、体に害はありません。

さまざまな実験を繰り返して、人間が一生の間毎日摂取してようやく体に影響があるかもしれない、という量の1/100、という基準量が決められています。

その基準量が定められているのが、日本の「食品衛生法」です。

しかし気を付けなければならないのは、日本では普通に使用されている添加物なのに、海外では発がん性があるとして禁止されている添加物もあること。

自分の身を守るため食品添加物の知識はしっかり持っておいた方が良いと考え、どのような添加物が入っているかを書いていきたいと私は思っています。

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香辛料抽出物は天然香辛料を凝縮したもの

香辛料は昔から、食材のおいしさを引き立たせ、食欲を増進させる目的で使われてきました。

しかし、季節や産地などによって手に入れにくかったり、保管方法を間違えると風味を損なったりして品質が安定しません。

そこで香辛料を加工することにより、品質を安定させたのが、今日ご紹介する「香辛料抽出物」です。

香辛料抽出物とは、香辛料から香味成分などを溶媒（水、アルコール、油など）を使って抽出・濃縮したしたもの。

食品に風味を付与する目的で使用されるので、食品という扱いではなく食品添加物になります。

香辛料抽出物はその種類が多すぎるので、具体的に個々の香辛料の名前まで書く必要はありません。

ちょっとよく分からないので、具体的な「香辛料抽出物」を調べてみました。

代表的な香辛料抽出物の例は、以下の通りです。

聞けば知っている植物や食べ物から抽出して作られたものが、とても多い印象です。

香辛料抽出物が使われている食品はたくさんあって、例えばポテトチップス、せんべい、カレー、シチュー、スープ、カップ麺、ソーセージ、ハム、ベーコン、ピクルス、漬物、ジャム、スプレッド、ソース、ドレッシング、たれ、つゆ、マヨネーズ、マスタード、料理の素、シーズニングスパイス、パン、健康食品などに使われています。

香辛料抽出物が使われているコープ商品

では、私が長年やっているコープデリで「香辛料抽出物」が使われている商品は何か見ていきましょう。

ごぼうサラダ

【コープ体験談】ごぼうサラダを3種類お試し！シャキシャキ食感が最高！

コープお惣菜「ごぼうサラダ」1分で副菜完成こんにちは！兼業主婦子です。私はサラダの中で、ごぼうのマヨネーズサラダが大好きです。ごぼうの土臭さがたまらん！しかもマヨネーズとの相性が抜群ですよね！ただ、自分でごぼうを買ってくることから始めると、...

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2025.09.05

小分け2パックになっている、お惣菜タイプのごぼうサラダです。

自分で作るとなるとごぼうやにんじんの千切りに結構時間がかかりますが、これなら３分もあれば副菜が１品完成してしまうサラダです。

実際に食べてみると確かにちょっとした刺激が舌にありましたが、これは香辛料抽出物が入っていたからというのも関係しているのでしょう。

香辛料抽出物は具体的に何が入っているかを検索しましたが、分かりませんでした。

パスタソース「カルボナーラ」

【コープパスタソース体験談】カルボナーラ　スパイシーで大人の味だった！

コープ「カルボナーラ」その味が想像と違って驚き！こんにちは！兼業主婦子です。毎日の献立作りにお困りではありませんか？私は最近「困った時はパスタ」にしています。なぜなら、コープデリが配達してくれるパスタソースを、いざという時のために大量ストッ...

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2025.03.21

チーズの風味をそこそこ感じる、口当たりがなめらかなソースです。

ちょっと辛さがあるパスタソース「カルボナーラ」にも香辛料抽出物が入っていました。

濃厚シーザーサラダドレッシング

【コープクオリティ体験談】濃厚シーザーサラダドレッシング　大人ウケが良い本格志向！

コープ「濃厚シーザーサラダドレッシング」をお試ししてみました！こんにちは！兼業主婦子です。生野菜を食べるときに必須のドレッシング。ドレッシングがおいしいかおいしくないかで、たくさん食べられるか決まってきますよね。まずいとせっかくのサラダが台...

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2025.11.04

３種のチーズが絶妙に混ざり合った深い味わいが素晴らしいシーザーサラダを食べることができます。さすがコープクオリティ、ハズレはありません。

スパイシーで大人なお味なので、香辛料抽出物がひと役買っているのかもしれません。

なんと15回も施策をした渾身の１作品らしいです。

香辛料抽出物が使われているパルシステム商品

安心・安全な材料だけを使っている食材宅配パルシステムにも、香辛料抽出物が使われている商品がありました。

チェックしていきましょう。

おやつソーセージ

【パルシステム体験談】おやつ＆おさかなソーセージ　子どもに安心して食べさせられる魚肉ソーセージだった！

食材宅配パルシステム「おやつソーセージ」「おさかなソーセージ」はみんな大好き！小腹が空いたときにも！こんにちは！兼業主婦子です。お子さんをお持ちの方、元気にハッスルしてますか～？毎日のご飯づくり、大変ですよね。仕事が終わった足で保育園に迎え...

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2025.05.21

パルシステムのおやつソーセージを一口食べた時、確かに食べた瞬間「ん？なんかカレーの味がほんんりするような気が…」と思いましたが、これも香辛料抽出物が入っていたからかもしれません。

新鮮なタラを使用し、化学調味料、着色料、リン酸塩などの添加物は一切使わないで作られているのが特長です。

マヨネーズタイプ　カロリーハーフ

【パルシステム体験談】素材で選ぶマヨネーズ(卵黄タイプ)＆素材で選ぶマヨネーズタイプカロリーハーフをお試し比較！

パルシステム「素材で選ぶマヨネーズ」「素材で選ぶマヨネーズタイプカロリーハーフ」体験談こんにちは！兼業主婦子です。みなさんはマヨネーズ、お好きですか？私は昔っからマヨネーズが大好きで、それこそボトル口から吸ってしまいたいほど。特に焼いて食べ...

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2024.06.11

パルシステムのマヨネーズタイプカロリーハーフは、カロリーを減らすため、今はなき素材で選ぶマヨネーズの旧商品である「マヨネーズはこれ！」に比べて油と卵黄の配分を低くしてあります。

最初、見た目が異様に白かったので驚きましたが、食べてみると普通のマヨネーズと何ら変わりませんでした。

こんせんくんカップグラタン

パルシステム「こんせんくんカップグラタン（えび＆チーズ）」子どもが喜ぶ！

食材宅配パルシステム「こんせんくんカップグラタン（えび＆チーズ）」をお試ししてみました！こんにちは！兼業主婦子です。食材宅配サービスを始めてから、冷凍食品のすばらしさに感動しています。私が子どものころの冷凍食品のイメージはすこぶる悪く、食品...

kengyousyufu.com

2024.07.05

「冷めてもおいしい」を目指したこんせんくんカップグラタン（えび＆チーズ）は、素材の味を生かし、子どもたちにも安心して食べさせられるように作られています。

食べ終わったあとにもお楽しみが。何とカップ底からこんせんくんが現れ、労をねぎらってくれるんです。

香辛料抽出物に具体的に何を使ったかを書いてある商品は、コープ＆パルシステムにはありませんでした。

食品添加物について

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食品添加物は、身体に悪いというわけではありません。

食品添加物が体に悪いのは、普通の人が普通の食事で摂取する程度の量の数千倍の量を一度に摂取した場合です。普通の食事に含まれている量程度では、体に害はありません。

さまざまな実験を繰り返して、人間が一生の間毎日摂取してようやく体に影響があるかもしれない、という量の1/100、という基準量が決められています。

その基準量が定められているのが、日本の「食品衛生法」です。

しかし気を付けなければならないのは、日本では普通に使用されている添加物なのに、海外では発がん性があるとして禁止されている添加物もあること。

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酸味料とは味にすっぱさを足すもの

酸味料はその名の通り、味に酸味をたすものです。
酸味とは、すっぱさのこと。

種類によっては、味にまろやかさをプラスするなどの風味付けに使われたりもします。

おさるさん

酸味料と一言で言っても、色々な効果があるんですね！

酸味料は、食品に酸味を付与したり、pHを調整したり、保存性を高めたり、風味を向上させたりする目的で使用されるため、食品添加物の定義※に入っています。

一括表記が認められている酸味料

酸味料は一括表記が認められているので、原材料には「酸味料」としか書かれていない場合が多くあります。

酸味料とされているのはこんなにたくさんあるんです。

ということは、酸味料として何が使われているか分からないということになります。

この中でも、食品によく使われている代表的な酸味料はこちらです。

酸味料は、コーラ、サイダー、果汁飲料・スポーツドリンク、キャンディー、グミ、ゼリー、チョコレート、ジャム、フルーツ缶詰、漬物、ハム、ソーセージ、チーズ、ポテトチップス、食酢、マヨネーズ、ドレッシング、ウスターソース、醤油、味噌、酒類、アイスクリーム、シャーベット、豆腐、パン、ビスケット、ドーナツなどに使われます。

酸味料がつかわれているコープ商品

一括表記が認められている酸味料ですが、自分で手に取って商品を確かめられない食材宅配サービスの場合、その分の不安を払拭させるために詳しく表記されていることが多いです。

まずはコープ商品からチェックしていきましょう。

ざるラーメンごまだれ

【コープ体験談】ざるラーメン和風しょうゆ＆ごまだれをお試ししてみました！

コープデリで買った「ざるラーメン」が安くて簡単！しかもおいしい！こんにちは！兼業主婦子です。今年も夏がやってきます。暑ければ暑いほど、食欲は…落ちてきますよね。特に今年はとっても暑い熱になるそうですよ。こりゃたまらんです。どんなに暑かろうが...

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2025.06.06

たれの酸味が心地よいのが、このざるラーメンのおいしさなの特徴。

麺には北海道産小麦を使用。和風しょうゆ味のほかにごまだれ味があります。

たれはかつおと昆布が効いています。４食入っているのでボリューム満点です。野菜や肉をお好みでトッピングすれば、栄養バランスの整った1皿が完成！

冷やし中華の酸味が苦手な方におすすめです。

ざるラーメンごまだれは、パッケージ裏面の原材料だけ見ると「酸味料」としか書いてありませんが、公式ホームページで商品検索をしてみると酸味料として「乳酸等」が使われていることがわかりました。

酸味料としての乳酸は、やわらかいコクのある酸味が特徴です。

白菜漬

【コープ体験談】白菜漬・産直茨城県産白菜で作った浅漬をお試ししてみました！

コープ「白菜漬」「産直茨城県産白菜で作った浅漬」ご飯のお供に最高！こんにちは!兼業主婦子です。私が最近ハマっている食材は、漬物です。我ながら、渋いセンスだなあと思っています。好きすぎて、一人昼食はご飯と漬物だけなんてザラにあります。特に漬物...

kengyousyufu.com

2025.03.19

漬け込んだ白菜漬をそのまま（ホールのまま）袋詰めしてあるコープの白菜漬は、好きな大きさにカットして食べることができる商品です。

酸味が強めで、疲れた体に気合が入ります。かつお節やマヨネーズと合わせるとマイルドになって、また違った味を楽しめます。

コープの白菜漬けは、パッケージ裏面の原材料だけ見ると「酸味料」としか書いてありませんが、公式ホームページで商品検索をしてみると酸味料として「フマル酸」が使われていることがわかりました。

フマル酸は、鋭く強い酸味があるのが特徴です。
クエン酸と比較しても、1.5〜1.8倍近くの強い酸味を持つと言われています。

冷凍アボカドスライス

【コープ冷凍野菜体験談】アボカドスライスを使って手軽に簡単おつまみレシピ！

コープ「アボカドスライス」手軽に食べられてよかった！こんにちは！兼業主婦子です。みなさんはアボカドを使ったお寿司、お好きですか？我が家はよく「スシロー」という回転ずし屋さんのお寿司を食べます。月に1回は必ず食べるほどのファンです。持ち帰りも...

kengyousyufu.com

2025.09.14

ペルー産のアボカドを加工し急速冷凍、自然解凍するだけでそのまま使える、カット済みのアボカドです。

今回は1㎝スライスを購入しましたが、包丁いらずのダイスカットもあります。これだけ簡単にアボカドが堪能できるなんて…。

アボカドスライスに書いてある「クエン酸」は、酸味料としてではなくPH調整剤として使われています。このおかげで、時間がたっても黒く変色しにくいんです。

酸味料がつかわれているパルシステム商品

パルシステムの酸味料の表記は、かなり詳しく書かれているのが特徴です。

どのくらい詳しいかというと、「遺伝子組み換えではない」を同じ商品の原材料に３回も繰り返し書くくらいです。

多分しっかり書いてあるはずですが、一応チェックしておきましょう。

冷し中華（ごま・北海道産小麦使用）

【パルシステム体験談】冷し中華「冷し中華（北海道産小麦使用）」しょうゆ＆ごま　タレが強烈！

パルシステム「冷し中華（北海道産小麦使用）」しょうゆ＆ごまをお試ししてみました！こんにちは！兼業主婦子です。夏と言えば、冷やし中華ですよね！一時、我が子どもがドはまりし、毎日食べる！と言わんばかりの食いっぷりを見せた時期があります。おそらく...

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2024.10.07

冷し中華（ごま・北海道産小麦使用）は、酸味料として氷酢酸、乳酸を使っています。

乳酸はとてもまろやかな酸味なのに対し、氷酢酸とは、純度がとっても高いお酢の元のこと。
そのままゴクゴク飲んだり、料理にドバドバかけたりできるようなものではなく、強烈な酸味と刺激臭があります。

いちごジャム

【パルシステム体験談】いちごジャム＆りんごジャム　果実丸ごと食べている感じの贅沢が手軽に味わえる！

食材宅配パルシステム「いちごジャム（プレザーブ）」「りんごジャム（プレザーブ）」をお試しレビュー！こんにちは兼業主婦子です！みなさんはジャム、お好きですか？私、昔「女子力UPブーム」が来ていたときに、なぜか「女子たるもの、食事は全部手作りす...

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2024.07.21

国産のイチゴを使い、果肉がゴロット入っている贅沢なジャムです。

この商品は酸味料として、クエン酸を使っています。

クエン酸は、レモンやミカンなどの柑橘類に特に多く含まれている、天然の酸味成分です。
フルーティーな酸味で、後味が比較的さっぱりしているので、清涼飲料水やキャンディーなど、爽快感を求める食品によく使われます。

ソース焼そば（産直小麦使用）

【パルシステム体験談】ソース焼そば（産直小麦使用）　細めのモチモチ麺が好みだった！

パルシステム「ソース焼そば（産直小麦使用）」たっぷり4食入りは珍しい！こんにちは！兼業主婦子です。みなさんは焼きそばは召し上がりますか？日本の焼きそばの原型は、秋田県の横手市で生まれた横手やきそばと言われていて、終戦直後に、お好み焼き用の鉄...

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2024.10.20

パルシステムソース焼そば（産直小麦使用）では、酸味料としてクエン酸、クエン酸三ナトリウム、フマル酸が使われています。

クエン酸は爽やかでキレの良い酸味、クエン酸三ナトリウムは酸味はほとんどなく清涼感のあるわずかな塩味、フマル酸は鋭く非常に強い酸味が特徴です。

3種類の酸味料をうまく調合して作っているんですね！

食品添加物について

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食材宅配商品原材料にある「着色料」は食品に色をつけるもの

こんにちは！兼業主婦子です。

食事をするとき、何をもって「おいしい」とするのか。
まずは目で見て、おいしさを感じることってありませんか？

子どもを見てください。
緑の入ったものは食べないことが多くないですか？

子どもの嫌いなものと言えば、代表的なのがピーマン。
これは、「緑のものは危険」と潜在意識に植え付けられているから、という理由があるといわれています。

しかし、入っていることが分からないように（緑を消す）工夫すれば、食べることもあります。

おさるさん

それだけ、見た目は重要ということなのでしょう。

ひよこさん

食事を目で楽しむ、という言葉があるくらいですもんね！

食品には様々な色があります。

緑や黄色、赤のピーマンや、揚げ物の茶色、モモのピンクなど、数えきれないほどです。
これは、食欲を増進させる効果があります。

ただ、自然の色を永遠に保つことができないのが難点です。

おさるさん

例えばハムは、封をしないでそのままにしておくと、だんだん黒くなっていきます。

なので、色を調節、維持するために「着色料」が使われるようになりました。

ただし、お肉やお魚、野菜などは、着色料を使うと鮮度の見分けが難しくなり私たちを混乱させてしまう危険性があるので、使用は禁止されています。

着色料は、食品添加物です。

食品に使われている主な着色料

食用としての着色料は、国に認可されているものだけを使用でき、大まかに「天然着色料」「合成着色料」の2種類があります。

より安全なのは、天然の食物から採取された着色料です。

では具体的にどんな着色料があるのか、一緒に見ていきましょう。

天然着色料とは？

まずは自然に生息する動植物からとれる、その名の通り天然の着色料から見ていきましょう。

いままでお試ししてきた食材宅配のコープデリ・パルシステムでお試ししてきた商品と共に、ご紹介していきます。

カラメル色素

砂糖、ブドウ糖、でん粉加水分解物、糖蜜などを熱処理するか、 酸やアルカリを加えて熱処理して製造します。

例えば、パルシステムの大人のカレー「スパイシーカレー」に使われています。

【パルシステム体験談】スパイシーカレー（ルウ）は大人の味！辛さの中にも旨味がある

食材宅配パルシステムで一番辛い「スパイシーカレー（ルウ）」をお試ししてみました！こんにちは!兼業主婦子です。子どもの好きな食べ物ランキングトップ10に必ず入るもの、それはカレーです。「カレー大っ嫌いなんです」という人を、今のところ私は見たこ...

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2024.09.05

20種類以上の香辛料で出した味わいを生かし、化学調味料は使っていないカレールウです。

フォンドボーを別で添付し、先に野菜をフォンドボーで煮込むことで、本格的な味に。肉でもシーフードでもよく合います。

パルシステムのスパイシーカレーには、着色料としてカラメルⅠが使われているようです。

カラメル色素は、製造方法の違いによって「カラメルⅠ」「カラメルⅡ」「カラメルⅢ」「カラメルⅣ」の4種類に分類されます。

その中で「カラメルⅠ」は、最もシンプルな製法で作られるカラメル色素で、砂糖などの糖類（食用炭水化物）を、酸やアルカリ、またはこれらを加えることなく加熱処理して作られます。

他のカラメル色素と比較して、化学物質が生成されにくいと考えられており、安全性が高いとされています。

赤みが強く、光沢や乾燥性に優れているという特徴があります。

おさるさん

まさにカレー色！

クチナシ黄色素

天然のアカネ科のクチナシの果実から抽出して作られます。

鮮やかなオレンジがかった黄色が特長で、中華めん、清涼飲料水などに使われることが多いです。

コープ商品では「カップ入りミートグラタン」に使われていました。

【コープ体験談】カップ入りミートグラタン　まさに理想の味でした！

コープ「カップ入りミートグラタン」をお試ししてみました！こんにちは！兼業主婦子です。急に来るお弁当作り日のために、日々お弁当用冷凍食品を模索する毎日を送っております。お弁当作りに冷凍食品は必須ですよね！幸いなことに、毎日必ずお弁当を作らなけ...

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2025.02.17

アナトー色素

ベニノキ科ベニノキの種子を覆う赤い種皮から抽出される、天然の着色料です。
色から黄みの強いオレンジ色が特長で、チーズ（チェダーチーズなどが特徴的）、バター、マーガリン、アイスクリーム、ハム、ソーセージ、米菓、たれ類などに使用されます。

コープではお弁当に便利で子どもが大好きな「ごまかぼちゃ」に使われていました。

【コープ体験談】ごまかぼちゃ　子どもたちがどっぷりハマるおいしさ！

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2025.07.24

北海道産栗かぼちゃと国産のじゃが芋に生クリーム等を加え、白ゴマの衣で香ばしく揚げてあります。

アナトー色素は、おそらくごまかぼちゃのかぼちゃに使われているのだと思います。

パプリカ色素

ナス科のパプリカの果実からの抽出される、オレンジ色から赤色の天然色素です。
「着色料（カロチノイド）」と表記される場合があります。

植物由来の天然色素であり、日本においては「既存添加物」に分類されます。

黄みの強いオレンジ色から鮮やかな赤色まで、様々な色調があり、コープではパスタソース「アラビアータ」に使われています。

【コープパスタソース体験談】アラビアータ　ピリッと刺激がクセになる！

コープパスタソース「アラビアータを」お試ししてみました！こんにちは！兼業主婦子です。パスタ、はまってます！最近、簡単においしいパスタが食べられるコープの「パスタソースシリーズ」にはまっていて、片っ端からお試ししています。もう全部試したと思っ...

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2025.05.29

パプリカ色素は、その美しい色調と比較的高い安定性から、キムチ、鍋つゆ、麻婆豆腐の素、ケチャップ、ドレッシング、ラー油、ハム、ソーセージ、カニカマ、パン粉、スナック菓子、カップ麺、チーズ、ヨーグルト、バター、清涼飲料水、健康飲料、ビスケット、キャンディー、冷菓、漬物、惣菜、冷凍食品、パン類、健康食品など、幅広い食品に使われています。

クチナシ青色素

クチナシの果実から抽出できる、数少ない天然由来の青色色素です。

一般的なクチナシ色素というと黄色や赤色が知られていますが、青色色素は特別な酵素処理によって作られます。

鮮やかで透明感のある青色が特長で、他の黄色や赤色の色素と組み合わせることで、様々な緑色や紫色を作り出すことができます。

コープほっかほっかおでんの中の「のり丸天」に入っていました。

【コープ体験談】ほっかほっかおでん　冬に最高！心ゆくまで堪能してみました！

コープ「ほっかほっかおでん」をお試ししてみました！こんにちは！兼業主婦子です。冬だっ！鍋だっ！おでんだぁぁぁっ！おでんの季節がやってまいりました。今年の夏はめちゃくちゃ暑かったですからね～！この寒さをどんなに待ちわびたことか…。しかし、いざ...

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2025.08.24

こぼう巻や焼ちくわ等の定番具材と、かきエキスと昆布だし入りスープが付いたおでんセットです。

好きな具をプラスしやすいように、付属のたれも多く入っています。

クチナシ黄色素とクチナシ青色素を一緒に使うことで、緑色をつけることができます。

このほかに、チューインガム、キャンディー、ゼリー、グミ、餅菓子、アイス、シャーベット、清涼飲料水、乳系飲料、ゼリー飲料、栄養ドリンク、ビネガードリンク、ワサビ漬け、麺類、水産練り製品、惣菜、冷凍食品などに使われています。

紅麹色素（ベニコウジ色素）

紅麹菌を米などの穀物に混ぜて発酵させることでできる、天然由来の赤色色素です。

オレンジがかった赤色から深みのある赤色まで、製品によって様々な色調があります。

コープでは「お好み焼（豚玉）」に使われていました。

【コープ体験談】お好み焼き・ねぎ焼　電子レンジで簡単調理できるのがお気に入り！

コープ「お好み焼」「ねぎ焼」ソース次第でどんな味にも七変化！こんにちは！兼業主婦子です。我が家では最近、電子レンジを使う頻度が日に日に増えてきているような気がしています。皆さんのおうちでは、電子レンジはどのくらい使っていますか？それだけ電子...

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2025.04.13

電子レンジで温めるだけで、簡単にフワフワのお好み焼きが食べられます。

このほかにベニコウジ色素は、カニ風味かまぼこ、魚肉ソーセージ、明太子、いくら、たらこなどにも使われます。

クチナシ赤色素

クチナシの果実を原料に、酵素処理によって得られる天然の赤色色素です。

紫赤色から鮮やかな赤色まで、幅広い赤色系の色を出すことができます。

コープでは「ちょっとがうれしいミニヌードルしょうゆ味」に使われていました。

【コープ体験談】ちょっとがうれしいミニヌードルしょうゆ味　THEインスタント！

コープ「ちょっとがうれしいミニヌードルしょうゆ味」をお試ししてみました！こんにちは！兼業主婦子です。みなさんはインスタントラーメンを召し上がりますか？最近我が子に、空前のカップラーメンブームが到来しました。普段我が家ではカップラーメンを食べ...

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2024.12.27

紅花（ベニバナ）色素

キク科ベニバナの花から抽出される、天然の色素です。

ベニバナ黄色素（カーサマス黄色素）と、ベニバナ赤色素（カーサマス赤色素）の2種類があります。

鮮やかで透明感のある黄色が特長です。

コープでは「北海道産メロンのソーダ」に使われていました。

【コープ体験談】ジュースを片っ端からお試し！全種類制覇なるか？！

コープのジュースをお試ししてみました！こんにちは！兼業主婦子です。子どもたちが大好きなジュース。色々な味がありますが、我が家は断然オレンジ派です。しかし、我が子どもたちは強い酸味は苦手で「砂糖入り」の物が良いみたいです。しかし健康のことを考...

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2025.06.02

このほかに、清涼飲料、チューハイ、キャンディー、ゼリー、アイスクリーム、ケーキ、和菓子、中華麺、乾麺、たくあん漬けなどに使われます。

コチニール色素、カルミン酸色素

「コチニール色素」と「カルミン酸色素」は、基本的には同じものを指す、またはとても密接に関連する色素です。

サボテンに寄生するカイガラムシ科エンジムシの乾燥体から抽出される赤い色の天然色素で、唯一の動物由来色素です。

古くはインカ帝国時代から、染料や化粧品として使われてきました。

「着色料（コチニール）」や「着色料（カルミン酸）」と表示されることもあります。

清涼飲料水、乳系飲料、キャンディー、ゼリー、ガム、スナック菓子、ケーキ、ハム、ソーセージ、かまぼこ、カニ風味かまぼこ、たらこ、冷菓、漬物などに使われます。

アカキャベツ色素

赤キャベツの葉から得られる、赤～紫色の天然色素です。

赤キャベツの葉を細かく裁断し、水や含水エタノールなどの溶剤で色素成分を抽出して作ります。

清涼飲料水、果汁飲料、乳酸菌飲料、スポーツドリンク、ゼリー、グミ、キャンディー、アイスクリーム、シャーベット、米菓、和菓子（特に酸味のあるもの）、しば漬け、水産練り製品、ハム、ソーセージ、ソース、ドレッシング、インスタント食品などに使われます。

合成着色料

不自然なくらい色鮮やかなお菓子。
これらには合成着色料が使われていることがあります。

多くはタール（木材・石炭を乾留して製する、黒いねばねばした液体）や石油を原料にしています。

通常の使用量を超えなければ問題ありませんが、摂りすぎると危険性が指摘されています。

日本では危険性が少なからずあることから、ほとんど見られなくなりました。

赤色〇号、青色〇号などと呼ばれているものです。（〇には数字が入ります）

アメリカやEC諸国、ドイツなどでは使用を禁止しているものもあります。

日本では、かき氷のシロップによく使われているようです。

日本はより自然に近い色が好まれるようになった

真っ赤なウインナー。

最近は、全く見かけなくなりました。

その理由は、ほとんどが合成着色料を使用しているからです。
代わりによく使われているのが、安全性のより高い天然由来の着色料です。

添加物を極力少なく作っているパルシステムでも、上でご紹介したカレーにはカラメル色素が入っていました。でもこれ以外はまだ見つけられていません。

保存料は食中毒のリスクを下げるために使われていますが、着色料は見栄えを良くするためのものです。つまり、使わなくても何ら問題はない添加物の一つということになります。

パルシステムの着色料が使われている食品をあまり見かけないのは、このことがあるからでしょう。

最近ではより、自然な色に近い食材が人気の日本。
ハムもウインナーも極端に赤いのは嫌われます。

日本人が食の安全を重要視しているからなんですね。

食品添加物について

このサイトでは、食材宅配サービスの商品紹介をするときに100％、原材料のチェックをしています。

食品添加物は、身体に悪いというわけではありません。

食品添加物が体に悪いのは、普通の人が普通の食事で摂取する程度の量の数千倍の量を一度に摂取した場合です。普通の食事に含まれている量程度では、体に害はありません。

さまざまな実験を繰り返して、人間が一生の間毎日摂取してようやく体に影響があるかもしれない、という量の1/100、という基準量が決められています。

その基準量が定められているのが、日本の「食品衛生法」です。

しかし気を付けなければならないのは、日本では普通に使用されている添加物なのに、海外では発がん性があるとして禁止されている添加物もあること。

自分の身を守るため食品添加物の知識はしっかり持っておいた方が良いと考え、どのような添加物が入っているかを書いていきたいと私は思っています。

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膨張剤はお菓子などを膨らませる食品添加物

膨張剤は、ケーキや蒸し菓子などをふっくら膨らませるために使用されるものです。
そのおかげで、食品に柔らかさを出すことができます。

膨張剤には様々な種類があり、その性質や用途によって使い分けられます。

それぞれの膨張剤には特徴があり、例えば低温でもたくさんのガスが出るもの、高温じゃないとガスが出ないものなど様々です。

膨張剤は一括表示がみとめられているので「膨張剤として何を使ったのか」までは書かなくて良いことになっています。

食材をふんわりと美味しく仕上げるために欠かせない存在なのが、膨張剤です。

膨張剤が使われているコープ商品

私が長年やっている食材宅配のコープデリの商品を調べてみると、様々な商品に膨張剤が使われていました。

具体的にチェックしていきましょう。

素朴な味わいむしパンミックス

【コープ体験談】素朴な味わいむしパンミックス　モチモチ食感と優しい甘さが最高！

コープ「素朴な味わいむしパンミックス」をお試ししてみました！こんにちは！兼業主婦子です。みなさんは普段、蒸しパンをお召し上がりになりますか？私は全然、全くと言っていいほど普通の一般的なパンは食べますが、蒸しパンは食べません。昔実家で祖母がよ...

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2025.01.25

膨張剤＝膨らませる　といえば、蒸しパンでしょう。
コープ素朴な味わいむしパンミックスには、やっぱり膨張剤が入っていました。

パッケージ裏面の原材料には「膨張剤」としか書いてありませんが、コープ公式ホームページで商品を検索すると、膨張剤として「炭酸水素Ｎａ等 」が使われていると書いてありました。

炭酸水素Ｎａとは「炭酸水素ナトリウム」と呼ばれ、最も身近な形としては「重曹（じゅうそう）」として知られています。

白身魚のフライ

【コープ体験談】白身魚フライ・レンジでサクッと白身魚のフライ・レンジでお星さまの白身魚のフライ　揚げたての味に大感動！

コープ「白身魚フライ」「レンジでサクッと白身魚のフライ」想像以上のおいしさだった！こんにちは！兼業主婦子です。揚げ物と言ったら、から揚げやコロッケ、エビフライに春巻…たくさん思い浮かぶし、どれもこれもおいしいものばかりです。これまで私の中で...

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2025.10.02

この白身魚のフライ、揚げたてが最高の味を出します。
小ぶりだから食べやすく、まるでスナック菓子のようにパクパク食べられます。

白身魚のフライは、膨張剤は使用しているものの、どんな膨張剤を使用したかは書いてありませんでした。ま、たぶん衣なのかなと想像できます。

膨張剤は一括表示がみとめられているので、この表記でも大丈夫です。

国産小麦の野菜バー（Ｃａ）

【コープ体験談】国産小麦の野菜バー（Ｃａ入り）・ごまスティックをお試し！

コープスティックビスケット「ごまスティック」「国産小麦の野菜バー（Ｃａ入り）」をお試し！こんにちは！兼業主婦子です。みなさんは子どもたちのおやつ、どうしてますか？毎日のことなので、頭を抱えています。心のどこかに、スナック菓子ってやっぱり食べ...

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2024.03.20

国産小麦の野菜バー（Ｃａ）では、膨張剤として炭酸水素アンモニウムが使われています。

炭酸水素アンモニウムは別名「イスパタ」と呼ばれ、日本の製菓・製パン業界で使われている専門用語です。

日本独自の呼び方で、「イーストパウダー」が短縮されたものという説があります。

強力な膨張力が特長で、特にシュー生地やビスケットなど、サクサクとした軽い食感や大きなボリュームを出したい場合に使われます。

膨張剤が使われているパルシステム商品

原材料にこだわりのある食材宅配のパルシステムの表記は凄く丁寧です。
コープと比べてもらうとお気づきになるはずです。

ホットケーキミックス

【パルシステム体験談】産直小麦のホットケーキミックスでアレンジレシピ！

食材宅配パルシステム「産直小麦のホットケーキミックス」を実食！こんにちは！兼業主婦子です。最近、パンケーキブームが加速していますね。「パンケーキって、ホットケーキのことでしょ？」なんて思っている私。実は少し違いがあるようです。【ホットケーキ...

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2024.05.24

国産小麦を100％使用したホットケーキミックスです。牛乳と卵を用意すれば、フワフワでおいしいホットケーキを作ることができます。

膨張剤は一括表示がみとめられているのにもかかわらず、膨張剤として使用したものをすべて記載しています。

おさるさん

これすごい！

こんせんシュークリーム

【パルシステム体験談】こんせんシュークリーム　独特なクリームのねっとり感に驚き！

食材宅配パルシステム　冷凍こんせんシュークリームをお試ししましたこんにちは!兼業主婦子です。みなさん、シュークリームはお好きですか？みなさんもご存じシュークリームとは、小麦粉や卵、バターなどを混ぜて焼いたシュー生地にクリームを詰めた洋菓子で...

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2025.03.18

ミルクの風味がしっかり味わえるのが特徴のこんせんシュークリーム。

シューの皮は解凍時間の調整で「パリッ」とした食感も「しっとり」とした食感も楽しめます。ちょっと小さいサイズというところが食べやすくていいかも。

このシュークリームにも膨張剤が使われています。

産直豚肉で作った肉まん

【パルシステム体験談】産直豚肉で作った肉まん　すべて国産食材で作っているこだわり！

食材宅配パルシステムの贅沢な「産直豚肉で作った肉まん」やっぱり産直はすごい！こんにちは!兼業主婦子です。皆さんは、朝食に肉まんって食べますか？肉まんを食べるときっていうのは、例えばおやつや小腹が空いたときというイメージでいるんですが、実は「...

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2024.05.22

皮、具材は国産の物だけを使用するという、こだわりを持って作った肉まんです。

化学調味料は一切使用せず、しょうゆと砂糖、ごま油などで味付けしています。

皮の小麦粉までこだわっており、産地は北海道に限定しているんですよ！朝食にぴったりと評判の肉まんにも膨張剤が使われています。

食品添加物について

このサイトでは、食材宅配サービスの商品紹介をするときに100％、原材料のチェックをしています。

食品添加物は、身体に悪いというわけではありません。

食品添加物が体に悪いのは、普通の人が普通の食事で摂取する程度の量の数千倍の量を一度に摂取した場合です。普通の食事に含まれている量程度では、体に害はありません。

さまざまな実験を繰り返して、人間が一生の間毎日摂取してようやく体に影響があるかもしれない、という量の1/100、という基準量が決められています。

その基準量が定められているのが、日本の「食品衛生法」です。

しかし気を付けなければならないのは、日本では普通に使用されている添加物なのに、海外では発がん性があるとして禁止されている添加物もあること。

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トレハロースは糖！だけどそんなに甘くない！

トレハロースとは、きのこや酵母などに含まれている糖分のこと。
私たちに身近な食品の中にもたくさん存在しているんです。

特にきのこ類に多く含まれていて、昔から科学者の注目を集めていました。

ただ、トレハロースを抽出するのは結構難しいので、もし抽出できてもとっても高価で簡単に手が出せません。

しかし、化学の進歩はすごいもので、1994年に安価な大量生産が可能なデンプンからの量産に成功しました。
価格が100分の１に下がったことで、気軽に使えるようになったのです。

天然由来の成分ですが、日本では食品添加物として認可されており、WHOやFAOなどの国際的な食品規制機関でも安全性が確認されています。

例えば、あんこ、餅、お団子、生クリーム、カスタードクリーム、お惣菜、加工品、麺類など、その用途は幅広くあります。

ただ、砂糖より甘味度が低いので、もし砂糖と同じ甘みまで高めるとなると量が必要なうえ、カロリーが高い！

なので、甘みをつけるというよりは冷凍ものを解凍したときの品質維持、パサつきを抑える、脂質やたんぱく質を劣化させないために使われることが多いようです。

コープでトレハロースを使っている食品

安心安全な添加物ということで、食材宅配サービスで配達される商品にもたくさんの商品に使われています。

では、私が長年やっている食材宅配コープデリの商品で、トレハロースが使われている商品をいくつかご紹介します。

野沢菜漬

【コープ体験談】野沢菜漬　ご飯が進んで止まらない！

コープ「野沢菜漬」をお試ししてみました！こんにちは！る兼業主婦子です。みなさん、漬け物は召し上がりますか？【漬物とは】野菜、果物、きのこ、海藻などの食材を、塩、醤油、味噌、酒粕、みりん粕、麹、酢、米ぬか、からし、もろみといった様々な調味料や...

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2025.06.23

国産野沢菜を使っている、コープの野沢菜漬。変なクセもなく、万人受けする味付けになっています。

豚肩ロース包み焼

【コープ体験談】豚肩ロース包み焼き　発想が素晴らしい！

コープ「豚肩ロース包み焼き」あっという間にペロッと食べちゃう！こんにちは！肉パワー全開の兼業主婦子です。先日「肉を食べなきゃ元気が出ない」という話をしたんですが、おかげさまであれ以来、元気いっぱいに過ごしています。やっぱり肉ですよ！うんうん...

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2025.07.18

餃子の皮が、豚肩ロースになったような冷凍食品です。

食べ方は、餃子のように焼くだけ。この発想に感動しました。

ピスタチオとカシューナッツの厚焼きせんべい

【コープクオリティ体験談】香ばしアーモンドの厚焼きせんべい＆ピスタチオとカシューナッツの厚焼きせんべい　この組み合わせは最強！

コープ「香ばしアーモンドの厚焼きせんべい」「ピスタチオとカシューナッツの厚焼きせんべい」をお試ししてみました！こんにちは！兼業主婦子です。最近、せんべいにドはまりしています！一昔前までは、油で揚げた軽い食感のスナック菓子が大好物でしたが、ど...

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2025.04.26

ピスタチオとカシューナッツを散りばめて、ほんのり甘い生地と合わせた厚焼きせんべいです。

ピスタチオとカシューナッツの厚焼きせんべいにも、トレハロースが入っていました。

パルシステムでトレハロースを使っている食品

安心安全な食材しか使わないこだわりのあるパルシステムでも、トレハロースはよく使われています。

こんせんシュークリーム

【パルシステム体験談】こんせんシュークリーム　独特なクリームのねっとり感に驚き！

食材宅配パルシステム　冷凍こんせんシュークリームをお試ししましたこんにちは!兼業主婦子です。みなさん、シュークリームはお好きですか？みなさんもご存じシュークリームとは、小麦粉や卵、バターなどを混ぜて焼いたシュー生地にクリームを詰めた洋菓子で...

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2025.03.18

なんと冷凍で配達されるシュークリームです。
根釧地区の乳製品を使用し、組合員の意見を取り入れながら作っています。

トレハロースとは別に砂糖も使用していることから、トレハロースは甘味料として使っていないということが想像できます。

までっこ鶏チキンナゲット

【パルシステム体験談】までっこ鶏チキンナゲットを初めて食べた時の感動をお伝えします！

これがナゲット！？固定概念を覆させられる「までっこ鶏チキンナゲット」がパルシステムにあった！こんにちは！兼業主婦子です。いきなりですが、皆さんは「までっこ鶏」ってご存知ですか？「までっこ鶏」を 簡単に言えば、すごい育ち方をしてる鶏のことです...

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2024.05.24

これってチキンナゲットじゃなくて肉の塊なんじゃないの？って思ってしまう一品です。
いかに市販のチキンナゲットの衣が厚いのかが、よく分かります。

また、肉の味がしっかり味わえるので、チキンナゲットというよりは焼いた肉って感じがします。

食品添加物について

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還元水あめとは甘味料のこと

簡単に言うと、水あめから作られた甘味料のことを、還元水あめと呼びます。

通常の水あめは、デンプンを酸や酵素で分解して作られますが、還元水あめはさらにその水あめに対して水素を結合させる化学的な処理（水素添加）を施しています。

化学的な処理をしているのですが、食品の原材料として扱われるので食品添加物ではありません。

還元水あめは小腸でほとんど消化・吸収されないので、砂糖に比べカロリーが低く、およそ2/3（100g当た100g～340kcal）です。

血糖値やインスリン分泌の刺激も緩やかなため、しっかりとした甘みを感じられるにも関わらず、糖尿病患者さんの砂糖代替食品として使用されることもあります。

また、虫歯菌のえさにはならないので酸がつくられることが無く、虫歯の原因となりません。

酸や熱に安定で着色なども起こらないため、調理や加工に向いており、現在ではさまざまなダイエットシュガーやダイエット食品に使用されています。

摂りすぎるとお腹が緩くなることもあるようですが、これは一時的なものなので身体に毒になるということはありません。

還元水あめが使われているパルシステム商品

砂糖よりも積極的に摂った方が良いんじゃないの？と思わせるような、還元水あめ。

甘みは砂糖より劣るものの、「虫歯の原因にならない」というのはかなり良いことを聞きました。

では、パルシステムで還元水あめが使われている商品を見ていきましょう。

鹿児島若鶏照焼チキン

【パルシステム体験談】鹿児島若鶏照焼チキン　どのご家庭にもある調味料でおいしく味付け！

パルシステム「鹿児島若鶏照焼チキン」をお試ししてみました！こんにちは！兼業主婦子です。我が家では、肉といったら鶏肉か豚肉です！最近、牛肉は値段が高くて買いません。そもそも、牛肉ってちょっと味にクセがあるので、うちの子どもたちは好んで食べない...

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2024.10.17

パルシステム鹿児島若鶏照焼チキンは、リニューアル前に使われていた果糖ぶどう糖液糖や酵母エキスを不使用にし、果糖ぶどう糖液糖の使用をやめて、還元水あめに変更しています。

おいしさだけでなく、材料にも追求した鹿児島若鶏照焼チキンです。

2種のチーズクリーミーカルボナーラ

【パルシステム体験談】2種のチーズクリーミーカルボナーラ　優しい味の冷凍パスタ

パルシステム「2種のチーズクリーミーカルボナーラ」をお試ししてみました！こんにちは！兼業主婦子です。みなさんは冷凍スパゲッティを召し上がることはありますか？最近では、すでに味付けもされていて、具までもセットになっている冷凍スパゲッティがたく...

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2024.10.10

パパッと済ませたいランチや、小腹を満たすのに便利な冷凍スパゲッティ。作ろうとすれば手間のかかるカルボナーラが電子レンジで温めるだけででき上がります。

2種のチーズクリーミーカルボナーラには、ソースに使われている卵黄加工品の中に、還元水あめが入っていました。

還元水あめが使われているコープ商品

次にコープデリの商品を見ていきましょう。

さすがコープ。取り扱い点数が多いだけに、還元水あめを使った商品はたくさんありました。

ふんわりレンジピザ

【コープ体験談】ピザはどれが一番おいしい？7種類をお試ししてみました

食材宅配コープの「冷凍ピザ」を片っ端からお試し！どれが一番おいしい？こんにちは！兼業主婦子です。ピザってどうしてこんなにおいしいのでしょうか。宅配ピザなんてもう最高！熱々は最高においしいですよね！しかし、気になるのはカロリー。値段もけして安...

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2025.04.03

ふんわりレンジピザは昔からずっとある商品で、商品名通り本当にフッカフカなんですよね。

チーズ好きの私としてはチーズの量がいまいちなので、自分で別にスライスチーズをのせて電子レンジで加熱しています。結構お気に入りです。

ふんわりレンジピザには、具になっているベーコンに、還元水あめが使われています。
全体量としてはかなり少ないにも関わらず、しっかり記載してくれています。

ライスバーガー焼肉牛カルビ

【コープ体験談】ライスバーガー焼肉・特別栽培米産直岩手ひとめぼれで作った国産牛のライスバーガー　冷凍庫に入っていると安心！

食材宅配のコープデリで買った「ライスバーガー焼肉牛カルビ」が超便利だった！こんにちは！兼業主婦子です。ある日の朝。いつもなら動き出すはずの家族が床でゴロゴロしていると、ちょっと焦ります。あれ？もしかして今日、会社（学校）休みだっけ！？え～っ...

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2024.07.07

どの冷凍ライスバーガーよりも安くておいしい、コープのライスバーガーはまさに神！

これ１個を電子レンジで加熱すれば、主食とおかずを１度に食べられるし、手も汚れないうえ洗い物もなし！という素晴らしい1品です。

ライスバーガー焼肉牛カルビでも、還元水あめが使われています。

レンジ用チーズフォンデュ

【コープ体験談】レンジ用チーズフォンデュ　手軽におうちで楽しめる最高の1品！

コープ「レンジ用チーズフォンデュ」をお試ししてみました！こんにちは！兼業主婦子です。チーズ大好きです。私が長年やっている食材宅配のコープデリで取り扱っているコープ印のチーズは、見つけ次第片っ端からお試ししています。もう全部お試ししきっただろ...

kengyousyufu.com

2024.12.31

3種のチーズを合わせた、電子レンジ2分で簡単に調理できるチーズフォンデュです。2～3人分とのことですが、何と一人で全部食べちゃうくらいのおいしさでした。

いなりあげ

【コープ体験談】ふっくら味付いなりあげ・国産素材味付いなり　違いを徹底比較！

コープ　子ども大好き「おいなりさん」を2種類お試ししてみました！こんにちは！兼業主婦子です。ある曜日だけは私の帰りがとてつもなく遅いことが事前に分かっていて、その日の夕食は「麺をゆでる」しかできない主人に子どもたちを任せています。もし麺が嫌...

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2025.09.13

値段が安いし10個入り。
賞味期限も長いので、調理時間を短縮したいときには外せない１品です。

混ぜご飯を詰める方も多いようですが、うちは白米オンリー。
それだけでも十分おいしいです。

いなりあげの調味液に、還元みずあめが入っていました。

食品添加物について

このサイトでは、食材宅配サービスの商品紹介をするときに100％、原材料のチェックをしています。

食品添加物は、身体に悪いというわけではありません。

食品添加物が体に悪いのは、普通の人が普通の食事で摂取する程度の量の数千倍の量を一度に摂取した場合です。普通の食事に含まれている量程度では、体に害はありません。

さまざまな実験を繰り返して、人間が一生の間毎日摂取してようやく体に影響があるかもしれない、という量の1/100、という基準量が決められています。

その基準量が定められているのが、日本の「食品衛生法」です。

しかし気を付けなければならないのは、日本では普通に使用されている添加物なのに、海外では発がん性があるとして禁止されている添加物もあること。

自分の身を守るため食品添加物の知識はしっかり持っておいた方が良いと考え、どのような添加物が入っているかを書いていきたいと私は思っています。

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